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7月中旬、「焼きあご塩らー麺 たかはし」の「夏のスタンプラリー　冷し麺シリーズ」の3杯目をいただきに訪問。今回は【彩り🍅トマトの冷しモリンガ麺】。

入店すると「アルコール消毒おねがいしまぁ～す」という女性店員さんの声で、入り口の消毒液で手指消毒後、券売機でチケットを購入。
以前も感じたのですが、券売機が見にくいですね。
バックライトが紫なのが見づらくしています。そして文字も明朝体なので、見やすいゴシック体にした方が良いと思いました。年取ると見にくくて(;^_^A

月替わり商品のシールの貼ってある掲題のチケットを購入し、入り口近くの空席に着席します。
店内は8割の入りですね。

店員さんにチケットを渡すと、このシートを持ってきてくれてQRコードを読み込みスタンプGETします。
STAMPSというアプリが起動して3個目のスタンプいただきました。

STAMPSの画面を見たら、ちゃーしゅー3種盛サービスのクーポンがあったので、店員さんに追加でお願いしました。
これは登録するともらえるようですのでお得ですね。

卓上グッズは以下の通り。
山葵、アラレ、柚子胡椒、にんにく、一味唐辛子、黒胡椒。

紙エプロンが紙ナプキンと共に卓上にあるのは親切で良いですね。早速装着して着丼を待ちます。

そして限定麺とちゃーしゅー3種盛が同時に着丼です。
【限定】彩り🍅トマトの冷しモリンガ麺

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スープは塩の焼きあごスープに、🍅トマト・🐷豚骨・🐔鶏ガラ・🐟魚介のスープを合わせたもの。
冷製スープは色鮮やか。
ベースの出汁の上にストレートなトマトの旨味と酸味と甘味が乗る冷製スープはこんな季節にピッタリですね。
ラーメンのスープというよりトマトの冷製スープのような感じで、これだけいただいても中々美味しいですよ。

そしてスーパーフードのモリンガを練りこんだという麺は、中太の微ウェーブの多加水麺をしっかり茹でて冷水で〆たもの。

モリンガについてはこちらをご覧ください。
→モリンガとは？ http://www.moringalife.jp/allaboutmoringa/

モッチリした食感で、モリンガ自体の味はしませんが、グリーン色の綺麗な麺ですよ。
提供まで時間がかかる理由は、この麺の茹で時間が長いからでしょうね。
冷たいスープの中で、滑らかで硬くならず啜り心地も良いですね。この麺は結構好きかも。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

トッピング類でまずは鶏むね肉の低温調理。
いまや定番的なチャーシューですが、冷やしとの相性は脂が少ないのでいいですね。
こちらもしっとり仕上がっており美味しくいただけます。 (人´v｀)*ﾟ+.gοοｄ*ﾟ+

そしてローストトマト。
これはちょっと焼きが足りない感じかな。
もう少ししっかりオリーブオイルで焼くともっと美味しくなるんですけどね。

グリーンの野菜は、クレソン？　
しゃきっとした食感でこれは冷やしにピッタリですね。
麺と一緒にいただくのがお勧めです。

鶏チャーシューの上にはアンチョビのペーストがチョンと乗せられていました。
少し直接食べてみましたが、あまり塩気がなく味も薄目でスープに溶かしたらわからなくなっちゃいました。(^▽^;)

そしてクーポンでいただいたチャーシュー3種盛は、豚バラの煮豚1枚、鶏むね肉の低温調理2枚、豚肩ローズ肉の低温調理3枚の3種類6枚。

豚バラ肉の煮豚は、作ったものを冷蔵庫で保管し、提供するときに少し暖めたものかな。
ほんのり暖かさがあるので豚の脂も美味しくいただけました。

鶏の低温調理は、麺にトッピングされたものと同じですね。

豚の肩ロース肉の低温調理は小さめのものが三枚。あっさりした味付けでアベレージかな。

サクッと完食。

チャーシューは今一でしたが、スープと麺とクレソンが美味しくいただけました。
チャーシューが美味しくなったら、かなり上位に行く内容ですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
2021冷やし麺16