この店はあの有名な「大勝軒」のグループなのでしょうか？
店の清潔感は良かったです。
問題は味。魚介の風味が弱く、全体的にダシが弱い。
ダシの弱さをカバーするかのような「濃い味付」。
大勝軒の他の店舗でみられる本店の写真等は無く、メニュー等を似せた偽者店のように思えました。
また、麺の湯で時間が7分～8分と長いのは仕方ないのですが「タイマーなどは無く」湯で時間にバラツキがあり、指で麺の固さを何度も何度も確認するのはいいのですが、その姿が汚らしかったです。
何度も確認するくらいなら、タイマーを使えばいいのに・・・。
しかも、自分の時計で湯で時間を計ってみると、同じメニューであっても時間がバラバラ。
1分以上もズレとりました。かっこつけなくてもいいのに・・・。（めんどくさいだけか？）
更に、メニューによって茹で時間を変えて頂きたいですなぁ。
普通のラーメン・つけ麺・熱盛りつけ麺を同じタイミングで釜揚げすんなぁ～。
当然私の食べた熱盛りつけ麺は、麺の茹で過ぎだった事は言うまでもありません。
最強だったのが・・・・
薬味・卵・チャーシュー等の薬味やトッピング類を「素手」で扱うのはいいけど、お金を触った手を洗わずに作業するのは「やめてくれ～」（女性定員）。
飲食店として最低です。
ここまできたので言いますが、店のカウンターも手作り風で貧乏臭く、店内の壁も室外の壁のようで工夫が無い。
店主らしき男性はいかにも「脱サラ風」で、本当に味がわかるのか～と言いたい。
だいたい、うまくないくせにランチだけの営業とは、やる気が無いにも程がある。
大勝軒ファンの私としては、名を汚すのでせめて店名は変えて欲しいと説に願う。

長くなりましたが、最後までご清聴ありがとうございました。
個人的には数ある「大勝軒」の中でも葛西にある店舗の、珍しい「味噌ラーメン」を皆様に召し上がって頂きたい。
1度目は味が薄く感じますが、3度食べるとその飽きのこないマイルドな味に感動されると思います。
以上