今回訪問：2021/7/15

トッピングは、汁側に角切りチャーシュー・胡麻・大葉。麺側に大量の刻み海苔・胡麻。
見た目もそうだが、まずは汁椀がめっちゃキンキンで期待昂るぅぅぅ。

かなり胡麻よりな痺れ無しの激旨坦々汁。辛さは優しい程度で、甘みのある胡麻ダレを引き締めるニュアンスってとこか。冷たくギュッと締まった麺に海苔や胡麻がたっぷり絡みつき、大葉が如何にも冷製らしさを演出してメチャメチャ風味良く仕立てられています。

コレめっちゃ美味い！
大盛りでも足らんので、もう200円追加で超特盛りやって欲しいくらいです。


◆ネギめし

今日は坦々汁を纏ったチャーシューとの相性がすこぶるよい。まぁネギめし単体だけでも十分美味しいが、味の濃いものをチョット合わせるといっそう美味くなります。だから少しだけ坦々汁をかけるのもアリかも。


さらに驚いたのはスープ割り。冷たい鶏出汁かあったかい豚骨から選択出来るので、ここは大山家っぽさを求めて、やっぱりの豚骨をチョイス。
汁があったかくなると、塩気が和らぎ甘みがダンチで際立ってきます！さっきまでの冷製坦々汁も美味かった、それとは違った奥深い美味さがあります。

好みの問題ですが、あったかい豚骨スープがおススメです。


あっ！先ほどから坦々坦々と書いてきましたが、ホントは[b:棒々]ですので悪しからず。

★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/44387333.html