Item: らぁ麺 鳳仙花
Rating: 80
Author: X

80点

シェアして食べたつけ麺のレビュー。
まず麺のみ食べる。全粒粉入りで多加水の中細の平打ちストレート麺。麺は柔らかめの茹で加減のツルシコ麺で、麺だけでもそれなりに食べれちゃいます。
つけ汁に浸けて食べる。つけ汁が熱々なのが良いです。金目鯛のアラをメインに炊き出しに拘り抜いたというアラ出汁のスープ。金目鯛の風味と旨味がしっかり感じられるスープでさっぱりとした後味のスープでした。
具はレアチャーシューが麺の上に乗るので火の通り具合を調整して食べる事ができる。卓上は何もないが、黒胡椒と一味は言えば持ってきてくれる。
最後につけ汁のスープをご飯に掛けて金目鯛茶漬けをスルスルっと完食して退店。
退店まで並びは無かった。