2021-124杯目(7月12杯目)
🍜◎しょうゆ
🏠麺や 麗
🗾北海道千歳市高台4丁目2-10
🚉千歳駅 🚶15分
💤水 Wednesday
営業情報告知：無（📞0123-27-3757）
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2021/7 平日昼 初訪問

ミシュラン・ビブグルマン掲載のラーメン店
札幌ばかり上位に連なる北海道ラーメンランキングにて札幌を除いたら第一位

0830伊丹発✈1030新千歳着
7年ぶりの北海道
レンタカーゲットし1130到着し外待ち7人目
1145、中待ち席(1席のみ)に移行
ゴージャスで重厚感と清潔感ある内装
コロナもあってか間隔開き気味でカウンター6席＆テーブル2卓
タイミング的にあいた4人がけテーブル席を一人占有

麺メニューは、鶏白湯魚介スープで塩・しょうゆ・味噌のラーメン＆つけ麺
人気はしょうゆの模様

◎しょうゆ¥800

粘度ありつつきめ細かでシルキーな鶏豚白湯に魚介と醤油が絶妙バランスで交わり奥行きすげー♪
麺は約1.5x2mm断面の中太縮れ麺
プリプリとパツパツ、香ばしさと透明感を合わせもつ麺も流石小麦のお膝元、麺がめっちゃうめ〜😆👍👍
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、青ネギ、ミゾレ？玉ねぎ
チャーシューは厚手のホロホロタイプ
柔らかいが自然崩壊はなく、肉の繊維はしっかり感じられ、中に吸い込まれたスープと肉の旨味が交わり溢れる
メンマはほぼ無味で食感のみのアクセント
ミゾレ？玉ねぎは、初見
札幌の別の店でも同様のを見たが北海道ならではのあしらい？
味的意義はあまり見出だせなかったが、決して悪くはない