2021.07.22（木・祝）晴れ　初訪問　13:35入店　先客6 後客3　13:40提供

タンメンを求めて訪問。
入店して空いている2人掛けテーブルに着席。
メニュー表を眺めて『タンメン』を確認。
お冷やが提供されたタイミングで注文します。
テーブルには醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
お店は厨房に男性×2、フロアーに女性×2,男性×1の計5名で切り盛り。
約5分程で提供されました。

麺は暗い黄色の縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
表面はツルリとして舌触りは大変良い。
また、噛むと適度なモチモチ感があり食感も良かったです。
（個人的にはもう少し固めでも良いかも・・・）

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ

豚肉や野菜は炒めてからスープと合せて仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く弾力感のある肉質でした。量はやや少なめ。
キャベツなどの野菜はややクタッとした熱の通り具合。
野菜の量は公式HPでは250gとの事。
当店でもそれぐらい盛られ十分な野菜の量でした。
ニラは量が少なめだが、風味が強くて存在感がありました。
ちなみにキクラゲは無し。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も補填され旨味は十分に感じられました。
野菜の甘みが感じられるが、塩分は少し強めな印象です。
暑い夏場には丁度良い塩分濃度ですね〜
油分は多めでコッテリ感が強め。
また、仄かにですが香ばしさも感じられました。

特に味変はせずに麺と具を完食。
スープは6割り程残して会計をして退店。

総評
オーソドックスなタンメンで美味しかったです。
麺、野菜の量、スープとも及第点！！
しかし、キクラゲ好きの者として無しは少し寂しい・・・
店員さんの接客は非常に丁寧！！
店内は年季が感じられるが清潔感があり、禁煙なのが嬉しいです。
ご馳走様でした！！