jim
コバト
千年
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権太坂
コメント
Jimさん
僕もここは行きましたが、ちょっとどぎつすぎて好みに合いませんでした。
こんな一杯だと熱烈なファンもいるんでしょうね。
まなけん | 2021年7月25日 06:13こんにちは！
以前、僕も行き直系っぽいスープな印象でしたが・・
直系超え(笑)ましたかね？
eddie | 2021年7月25日 08:38jimさん、こんにちは。
濃厚な家系というのはそそられますが、塩気が強いのはきびしい・・・。
ライスバー方式なので、ライスが進みそうな味にしているのかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2021年7月25日 10:37jimさんどうもです。濃厚ってやればいいわけではないんですよね。同感です。家系ならば、バランスとキレが大切だと思います。ネギはシャキシャキ感が写真から伝わってきます。
ЯAGE®︎ | 2021年7月26日 08:58こんばんは！
かなり濃厚そうな家系スープで私だったら絶対に薄めでお願いしますね😅
川崎のタッツー | 2021年7月31日 18:25まなけんさん、コメントありがとうございます。
私はちょっとあいませんでしたが、ハマる人はハマりそうですよね。
eddieさん、コメントありがとうございます。
ある意味超えてますね(笑)やりすぎな感がある気がしました。
ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます。
たぶん、そう思います。ライスを食べたくなるのは間違いないのですが…
Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます。
バランスとキレ、確かにそうですね。これだけ家系が多くてもそういうお店は限られますね。
川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます。
濃厚さがウリなので、まずはこれをお薦めしますが、好みは分かれそうですね。
jim | 2021年8月1日 01:06
スープ：濃厚ドロドロ豚骨醤油。極濃家系というだけあって、今まで食べた家系で最濃。濃度がすごく、ぎりぎりスープといった感じ。しょっぱさが前面に出て、豚の旨みや具材の味が少し消されてる気も。個性あっていいと思うのですが、家系なら、もう少し濃度を弱めて甘味があり、鶏油のきいた方が好み。
麺：中太縮れ麺。濃厚なスープにあうコシのある麺がいい。
具材：チャーシュー、ほうれん草、のり、白ねぎ、味玉。チャーシュー、ほうれん草、のりなどのデフォに、表題メニューは、白ねぎと味玉を追加、のり増量、チャーシュー増量なので、お得感があるかも。でもやはり、スープのインパクトが強くて、具材本来の味はとらえきれず。
ライス：家系にはやはり必須ですね。ついついお替りしてしまいました。
卓上には、ゴマ、ニンニク、豆板醤など味変アイテムが揃っていて楽しめます。
ごちそうさまでした。