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7月22日（木）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。見た目はセメント、外見からは煮干しギンギンを期待するが、ベーススープのクリーミーさに負け、期待程の煮干し感は無い。淡麗系がレアチャーシューということで、それならばと豚バラチャーシューの濃厚系のこちらを選んだが、やはり煮干しは淡麗系が好みのようだ。麺は細麺。固めのパツパツの細麺はこれ系には王道だが、それでも茹で加減が甘いように思われる。コシがやや弱くボソボソ感が強い。それでもスープの持ち上げは良く、麺量が多めなのは頼もしい。トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ。チャーシューは大判だが色合いが悪く嫌な予感通り、パサつき気味で味が抜け気味。チャーシューのために濃厚スープを選んだのだが、その甲斐は感じられず残念。一方で和え玉に入っていたレアチャーシューの切れ端が良い感じだったので、次回は確実に淡麗系を選びたい。ごちそうさまでした。待ち行列：開店待ち4名訪問時刻：11:05食始時刻：11:25
バフさん、おはようございます！ 高円寺も最近はドンドン新店が増えていき、宿題が溜まる一方です(;・∀・) 人気店・山と樹すら未訪ですが、マイペースな私は隣にある「大公」さんあたり行ってしまいそうです（笑）
山と樹、未訪ですか〜。もはや行列酷くてかなり行きづらいですよね… 大公は未訪でして、つちのこさん推しだとすると、これはかなり気になりますね(^^)
バフ
84点
93点
100点
86点
88点
ゆずやん
meak_noodles
トッC
さぴお
なお
90点
75点
85点
95点
70点
スープは豚骨魚介。
見た目はセメント、外見からは煮干しギンギンを期待するが、ベーススープのクリーミーさに負け、期待程の煮干し感は無い。
淡麗系がレアチャーシューということで、それならばと豚バラチャーシューの濃厚系のこちらを選んだが、やはり煮干しは淡麗系が好みのようだ。
麺は細麺。
固めのパツパツの細麺はこれ系には王道だが、それでも茹で加減が甘いように思われる。コシがやや弱くボソボソ感が強い。
それでもスープの持ち上げは良く、麺量が多めなのは頼もしい。
トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ。
チャーシューは大判だが色合いが悪く嫌な予感通り、パサつき気味で味が抜け気味。チャーシューのために濃厚スープを選んだのだが、その甲斐は感じられず残念。
一方で和え玉に入っていたレアチャーシューの切れ端が良い感じだったので、次回は確実に淡麗系を選びたい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：開店待ち4名
訪問時刻：11:05
食始時刻：11:25