さぴお
麺スタ
ココペリ
ku54
DON丸
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コメント
ここは行きたかったんですが、１日目、間に合いそうになかったので断念したんですよね。
純連さんのお土産半生袋麺をいただいたので、自分で調理していただきました。
きっとけっこう違うんだろうな。
RAMENOID | 2021年7月30日 04:59おはようございます^^
札幌遠征行くなら涼しい時がいいよねと思った瞬間です。
札幌で味噌のお店は外せないし、いただくのは味噌が美味しい季節だなと
思いました。汗かいて痩せるかな？
純連は東京にあった頃いただきましたが、熱くて火傷しました(笑)
mocopapa | 2021年7月30日 05:32どもです。
昔、食べてますが美味しかったです💓
ただ、近年は濃厚で重いみそが苦手になりつつ有ります😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月30日 06:32おはようございます
やはり札幌味噌というとコチラが
頭にすぐ浮かぶ程のお店ですよね
麺の存在もかなりのですね
ジョギングは熱いですからね😅
キング | 2021年7月30日 06:56カントー人からすると馴染みあるのはこのビジュアルですね。
北海道行くことあればここも是非食べたい。
全身汗だるまになっちゃいましたか。この系譜は都内で真冬に食べても汗だくでした。
うーん・・・なんだか段々北海道行きたくなってきましたよ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年7月30日 08:14ジョギングは膝を痛めるからﾔﾒﾃ正解じゃないですか😁
やはりコチラは外せませんか。
北海道はスキーでしか行ったことないです😔
NORTH | 2021年7月30日 10:12こんにちは！
こちらは都内の関係店のみで食べましたが、熱さとラードがたまりませんね！
トランス状態で食べ終えた後にくる喉の乾きもまた懐かしい…、夏には喰らいたくないですが(笑)
雨垂 伊砂 | 2021年7月30日 13:58こんにちは！
やっぱり本店で食べると横浜などの支店よりもより美味しく食べれそうね😁
川崎のタッツー | 2021年7月30日 14:43こんにちは😃
昔、高田の馬場でも食べましたが、やはり本店が
数段旨かったですよ。
オーラもあるしね。
本店で食べ比べると、純連とすみれも結構違う
ことに気付きます。
としくん | 2021年7月30日 15:05こんにちは。
夏でも繁盛していますね。
熟成度高い麺の存在感が本店ならではですか。
おゆ | 2021年7月31日 09:10こんにちわ。北海道羨ましいです。こちらはテレビなどでもよく特集されている名店の中の名店ですよね。暑い中での味噌もいいですよね。
ЯAGE®︎ | 2021年8月1日 07:58続いてどうも～！
コチラのお店の前も通ったんですが、予定盛りだくさんでスルーでしたｗ
てか、としサンのコメント↑見ると食べ比べしたくなりますね～♪
バスの運転手 | 2021年8月2日 23:15
どうも、さぴおです。
■北海道ラーメン遠征2日目 8杯目
札幌味噌ラーメンのグレートオールドワン。
純蓮、すみれ系の創始たるこちらのお店へ。
やはり北海道遠征したからにはこのお店は外せません。
こちらの初代店主は何気に女性なんですよね。
いまは純蓮と書いて｢じゅんれん｣ですが
かつては｢すみれ｣と読んでおりました。
簡単にいえば、初代の長男が｢純蓮｣を継ぎ
三男が｢すみれ｣を新しく独立開店しました。
金曜日夜に訪問すれば店内満席で中待ち10人ほど。
札幌すすきのエリアから外れたこのエリアでも人気は上々なようですね。
回転は素早い。
あっという間にカウンターに昇格し、配膳されたした。
⚫️実食
濃いオレンジ色のスープに
メンマ、もやさは、ネギ、チャーシューと
行儀よく並んでますね。
見た目の色的にも『麺屋 彩未』より明らかに鮮やかな味噌の色ですね。
スープからいただくと
味噌を全面に押し出したチューニング
塩気はかなり強め。
容赦ない熱パンチとショッパさが押し寄せる。
これこそが寒冷地のラーメン。札幌味噌ですね。
後味に豚のエキスが追いかけてくるような味わい。
夏に食べればあっという間に全身汗だるまです。
麺は札幌味噌お馴染みの中太ちぢれ。
たっぷりと寝かせて熟成させた麺はネッチネチの粘り腰。
やや固茹でなのか麺はもそもそ。
東京でも鳴り物入の本場の札幌味噌は食べたことありますが
本場のら麺は特に熟成が進んでいるように感じました。
即ち麺の存在感が高い！
トッピングはこちらのモヤシはややクタり気味かな。
チャーは刻まれているんですね。
最後まで冷めることのないスープをハフハフと飲みながら完食へ。
ごちそうさまでした。