有休を取った時、上司に「ラーメン屋がオープンするの？」と聞かれました。
どうも、さぴおです。

※今回のレポは蛇足が多いので、●実食まで飛ばしてください。

■北海道ラーメン遠征 2日目 10杯目

21時過ぎにススキノを巡ると
お目当てのお店がどこもやっていない！
この時期なので主なお店は20時で閉めてるお店が多いよう。
ラーメノイドさんのレポではコロナ禍でも早朝まで営業しているようだったのでこれには参りました。
基本的に1杯食べればお腹いっぱいになる僕は2杯目までの間。
散歩したりしてお腹を空かせる時間が必要なのです。

「…お腹いっぱいだ…もう1杯くらいなら食えるかな？」をずっと続けて、
3杯、4杯、5杯、6杯と伸ばしていきます。決して大飯食らいだからではありません。
少食がラオタの矜持にかけて、身体にムチを打って食ってるのです。
誰に頼まれた訳でもないのに茨の道を歩む。その姿こそ情熱と呼ぶ！！

夜のススキノ。初めて来ましたが、ここまで不埒で爛れた街だったとは。
なんというか川崎堀之内に歌舞伎町、渋谷を加えたような雰囲気。
途中で巨大な風俗ツインビルを見つけてめちゃくちゃテンション上がってしまいました。
札幌の時計台より上がりましたねぇ。

そして第7候補でこちらにダメ元で来ると営業してるではないか。

外待ち7人と盛況です。

店内から出てくる客は
｢しばらくこれを超える味噌ラーメンはない｣
｢これは並ぶ価値あるわ｣
などと褒めている…。

詳細は伏せますが、こちらのスタッフに実に無礼な接客をされ完全にブチ切れていたので｢ほんとかよ！！｣と褒め称える客を唾棄しながら、順番を待ちます。
感情的になって思わず1点採点するところでしたが、過去の僕がその無礼を許さない。

提供は順調。
写真を撮る段になってiPhoneがいきなり｢データがいっぱいで写真を撮れません｣と表示。
慌ててストレージを減らそうと設定をいじるも全然読み込まない。
慌てて写真を消すも相変わらず写真が撮れない。

キーーー！！！！とストレスで奇声を上げそうになりながら
保険で持っていたGoProで動画を撮影し難を逃れました。あとで動画からキャプるしかない。

⚫️実食
見た目はライトブラウンというか黄土色な雰囲気。
いかにも濃厚そうなスープは清湯と白湯のダブルスープとのこと。なるほど。

スープからいただくと、粘度がかなり高めな札幌味噌だね。
白湯の乳化したコクと味噌が結び付くから
分かりやすく美味しいですね。
ただ、なんだか不思議なコク感があるのはなんだろう…。清湯の仕業なのかな。
個人的には少し苦手な風合いでした。

札幌味噌というか東京濃厚味噌っぽいね。
麺は札幌味噌でお馴染みの中太ちぢれ麺だけれど、スープに合わせてか太めな仕上がり。

トッピングはバラチャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、太メンマ、半玉。
札幌味噌でお馴染みの生姜や炒めのトッピングはないんだね。

たしかにこれを食べたら大抵の人は美味しいと思える一杯かと思います。
ただ、札幌味噌から外した味噌を出すことで差が生まれて、それを美味いと捉えているだけなのでは？なんてらことも思い浮かぶ。
まぁ、そんなことを気にするのはラオタくらいでしょう。
それにこのメニューは『札幌こく味噌』であって
『元祖みそ』というメニューもありますしね。

ごちそうさまでした。

■蛇足
深夜営業している評判高いラーメン屋がないので、この日はこれにて終了
夕方からの麺活で6杯は過去最高。
深夜まで活動できればもっと伸ばせそうだったんですが…。
それにしてもこの日は疲れた……。
ぐったりとクジラのように重く巨大な身体を引きずって、股ずれで痛む下半身をかばいながらホテルへ帰路。
僕より後進のラオタに、少しはラオタの矜持を見せられたかな。