※はりけんの冷やしラーメン

2021年7月16日(金)20:42入店、先客6名、自分で終了。
茨城県上位なのに未レビューだったので寄ってみました。
3回目位の訪問。
普通のラーメンでもよかったが、限定の冷やしが残っていたのでそちらに。
海老トマみそ辛冷しラーメン950円　を購入。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り等。

ラーメン登場。
スープは冷製でなかなか複雑な味わいです。
ベースも良くわからないが、個人的な感じとして豆乳ベースの冷やし担々麺のスープにちょっとトマトと海老、青のりが感じを強くして、山椒でピりっとした痺れを加えた感じ。
辛さはそこそこですが、軽い痺れが心地よく美味しいですね。

麺はむっちりした中太平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
ちょっと手もみが加えられているようで、コシのある麺が冷たいスープとよく絡み美味しいです。
麺量200g位。

具にはチャーシュー、刻みタマネギ、青のり他。
チャーシューは低温調理系で食感がいいですね。
タマネギの食感もいいですね。

美味しかったです。
やっぱりここは何を食べても美味しいです。
また！