7/25 再訪

気になっていた煮干しをいただきに参りました

今回のオーダーは煮干しそば(醤油)味玉付き 900円＋チャーシュー丼(玉ねぎソース) 350円をオーダー

前回いただいた鶏そばが美味しかったので期待大



スープからいただきます

着丼後目を引く美しい淡麗系煮干しスープ

一口いただくと芳醇な煮干しの香りが広がる


グヌヌ、、ウマァァ〜〜〜(´∀｀)


塩分濃度が控えめな分、エグミ、苦味がないニボスープを存分に味わえます

ガツンと煮干しが味わえるけど優しい味

ヤサニボです

煮干しも美味しなぁ〜



麺をいただきます

低下水の細ストレート

茹で加減は硬めでジャスト

歯応え、小麦の香り良し◎



具材は低温調理のロースチャーシュー、千切りが綺麗な青ネギ、玉ねぎ、味玉

チャーシューは、薄めの味付けながら臭みもない、シットリとした食感が◎

青ネギ・玉ねぎは、スープや麺と一緒にいただけば清涼感が増し、良い味変具材

味玉も薄めの味付けなのですが、それがまた良し◎



スープ、麺、具材、全てに置いて互いの素材の旨味を活かし合った一杯

自分の中では鶏そばと共に大変好みな一杯でした

チャーシュー丼(玉ねぎソース)は酸味の効いた玉ねぎソースがいいね

角切りのチャーシューがたくさん入っていてご飯の量もありお腹いっぱいになりました

気になるメニュー多数あるので、今後も通わせていただきます

美味しくいただきました
ごちそうさまでした