3月にオープンした4号店にようやく初訪問。到着すると意外にも飲み屋街みたいな場所だった。
入店すると8割ほどの入り。その後もコンスタントに後客が来て外待ちも発生していた。
まずは券売機で限定の「冷やしまぜそば：950円」となんとなく「紅しょうが：50円」の2枚を購入。
厨房には男性3人、女性1人。食券を渡すとすぐにトッピングを聞かれたので「全部で」と返答。
いきなりトッピングを聞かれて戸惑っている客も何人かいた。
「全部」にしたせいか盛り付けにやや時間が掛かって出来上がり。ちなみに冷やしまぜそばのトッピングは「ニンニク、アブラ、辛揚げ、ガリマヨ、七味唐辛子」の5種類。

まずは麺を引っ張り出す。それほどキンキンに冷えてはいないが、水で締められているのでかなり強力なコシがある食感。他の鷹の目に比べて縮れがあまり無くてストレート気味な形状だった気がした。既にタレと和えられているようでしっかり味がついてた。
タレはちょっと甘酸っぱいテイストで本店の冷やし中華に似ているか。もっともいろんな具が混ざり合うともうなんだか解らなくなってくる。
やはり用心棒・千里眼・鷹の目系のまぜそばはゴチャゴチャに混ぜると堪らないジャンクさが出てくるな。
具はブタ、野菜、卵黄、鰹節、フライドオニオン、とろけるチーズ。トッピングのニンニク、ガリマヨ、アブラ、辛揚げ。オプションの紅しょうが。
ブタは1・5個。脂身も付いて柔らかく味付けもいいが赤身はちょっとパサついてたかな。
とろけるチーズには意表を突かれた。ただ麺が冷たいこのメニューではなかなか溶けずにちょっと威力を発揮できてない感じか。早めにブタに絡めればよかったかも。
なんとなく買った紅しょうがだがこれがなかなか相性がよかった。
最後にレンゲで空揚げ混じりのタレを全部掬ってご馳走様。

用心棒や他の鷹の目と共通した部分も多いのでそれほど新鮮味はなかったが、食べてみるとやっぱり美味い。今後は大宮店ならではの色も出てくるだろう。
これでまた鷹の目全店制覇（4店だけだが）。各店常に美味そうな限定をやってるのでどこに行くかこれからも迷いそうだ。