19:00頃 再訪。

先客5名、後客3名。
店内の券売機にて夏季限定の食券を購入し、カウンター席へ。
店主さんと女性店員さんの2名体制での営業です。
調べてみれば開店当初以来、約1年振りの久訪でした。

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪香味油がキラキラ浮かぶ僅かに白濁したスープは魚貝乾物系の旨味に尖りない円やかな塩ダレが合わさったチョッピリ酸味感じるキッチリ冷えた冷製スープです。
猫舌にはピッタリのグビグビイケちゃうスープですね〜

菅野製麺製ストレート中細麺は氷水でキンキンに冷やされた弾力あるプリッとした歯応えで、スープを束で持ち上げてくるツルリ滑らかな喉越しの麺です。

チョイ厚カットの鴨チャー3枚は筋無く超シットリ柔らかで秀逸なもの、プリッとした身の蛤に青菜はシャッキリ歯応えあるもの、味玉は黄身シットリ状で味付け良いものでした。

笹切りネギもシャキシャキで、後半ライムを絞り入れると爽やかな柑橘のアクセントが加わり更にサッパリ味変しサラッと美味しく完食・完です。

丼もスープも麺もキッチリ冷えており汗一つかかず、逆にクールダウン出来ました^^
涼しくなったら開店当初から変わった鴨塩or鴨醤油も試したい…
接客もキッチリで好印象〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪