Item: きさく
Rating: 80
Author: taktak99

80点

taktak99

　汁なし担々麺は、本店の基本メニュー。その名の通り、汁のない担々麺。というか、これが本来の姿らしい。器にタレを入れ、ミンチ肉を乗せ、その上に麺を盛ってある。したがって、客がまずすることは麺を混ぜること。10回は混ぜてください、となっている。そんなこともあって、器は底から混ぜられるよう、特製の深いものだとか。タレは山椒や唐辛子を使っていて、香り高い。そのまま舐めると塩辛いが、麺と絡めると程好い辛さになる（今回辛さは普通に。辛いを頼むと、当然ながらより辛くなるのだろう）。麺はコシがあり、一本一本が口の中で主張している感じ。主役はあくまでも麺で、薬味やタレや具は脇役のようである。器の底に残ったタレは、ご飯をぶち込んで平らげた。