まなけん
豚
Ramen of joytoy
お志乃
ゆーぞー
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コメント
素麺みたい麺は好きなんですよ。
ここに行ったのは7年前です。
なんか懐かしいなぁ
NORTH | 2021年7月31日 11:40こんにちは
トリュフってラーメンに合うんでしょうか…
こういう組み立ての一杯を頂いたことがないもので。
立秋 | 2021年7月31日 11:47NORTHさん
長い間第一線で頑張っているのは、実力店の証ですね。
まなけん | 2021年7月31日 12:44立秋さん
煮干しとトリュフは驚くほど合いますよ。
まなけん | 2021年7月31日 12:44こんにちは。煮干とトリュフの組み合わせが気になります。体験してみたいです。
いたのーじ | 2021年7月31日 14:10いたのーじさん
意外なくらいよく合いますよ。
まなけん | 2021年7月31日 16:25鶏白湯ならよく出会いますが、煮干しでトリュフって食べた事無いかもしれません。
僕はこちらの店、1年半くらい前につけ麺を頂きました。
セメント系煮干しなのに多加水の麺でびっくりした記憶があります。
汁そばだとソーメン感のある麺になりましたか。
煮干しの店で、そういう麺をお持ちならば、冷やしを開発してみて欲しいなあなんて思います。
eim◆外食習慣fin. | 2021年7月31日 17:01どもです。
コチラは昔にテコテコ歩いて行って食べました😁
確かテレビかなんかで紹介されたのみてハードル上げて
行ったのですが、響かなかったです😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月31日 17:36こんにちは！
トリュフで味変ですか・・・
試行錯誤の末で、相性良かったんでしょうね～
＞なんかソーメンを思い出しちゃうんですよねえ
確かに・・ソーメンチックは僕も好み外れます。
eddie | 2021年7月31日 17:55どもです！
麺がなかなか良さそうですね。
トリュフはよくありません
あんまり好きになれないんですよねあの風合い
こんなノスな見た目なのに、なぜ西洋を併せてしまうのか
さぴお | 2021年8月1日 00:10こんばんは。
煮干しとトリュフってあうものなんですね。
あわせて食べたことがないので、想像がつきづらいのですが。。
jim | 2021年8月1日 00:42何だか行きそびれてました。
煮干しとトリュフってどうなんでしょう。
RAMENOID | 2021年8月1日 04:59eimさん
ドロつけ麺に多加水麺って斬新ですね。
この麺は間違いなく冷やしに合うと思います。
まなけん | 2021年8月1日 05:07ガッチャマンさん
旨いのは旨いんですが、記憶に残りにくいんですよねえ。
まなけん | 2021年8月1日 05:08Eddieさん、
多くの人はこの麺をシルキーで上質だと思うんでしょうね。
まなけん | 2021年8月1日 05:09さぴおさん、
それが結構合うんですよ。
でもトリュフは好みが出ますので、万人受けはしないでしょうね。
まなけん | 2021年8月1日 05:09Jimさん
トリュフと言ってもしょせんキノコですし、基本香りがメインですから。
まなけん | 2021年8月1日 05:10RAMENOIDさん
びっくりするほど自然に入ってきますよ。
ぜひともお試しあれ。
まなけん | 2021年8月1日 05:11まなけんさん、こんにちは。
こういう淡麗で香味が強いスープだと、やっぱりするっと喉越しの良い細麺が合うんでしょうね。
トリュフによる香味の大きな変化は良さそうです。
ぬこ＠横浜 | 2021年8月1日 06:09ぬこさん、
縮れ麺や低加水麺でも面白いと思いました。
まなけん | 2021年8月1日 07:17まなけんさん、こんにちは〜
トリュフと煮干しって合うんですねぇ〜豚皮をスープに使ったりとオーソドックスな見た目に反してナカナカ面白そうです。
ゴブリン | 2021年8月1日 07:52ゴブリンさん
いろいろと技は入っているんですけど、なんかインパクトに欠けるんですよねえ。
まなけん | 2021年8月1日 08:06休出お疲れ様でした。
私も行きそびれています。
トリュフでの味変は良さげですが、
それ以外は記憶に残りにくいですか。
おゆ | 2021年8月1日 08:06おゆさん、
はい、わざわざ行く感じではなさそうです。
まなけん | 2021年8月1日 08:06まなけんさん、こちらは二年前に食べて84点付けて満足したお店です👌
そこから色々なお店で食べたので今食べたらどのような採点になるのか自分自身も楽しめそうです😁
川崎のタッツー | 2021年8月1日 08:14たっつーさん
有名店のようですが、進化が止まっている感じを受けました。
味を変えるわけにもいかないし、有名店は難しいですね。
まなけん | 2021年8月1日 08:51こんにちは。
トリュフによる味変は良さそうですが、麺が微妙そうですね(>_<)でも3分で提供というのは急いでいるときにはありがたいですね＾＾
poti | 2021年8月1日 10:30potiさん
細麺ですので、提供は早いですね。
一番客でしたし。
まなけん | 2021年8月1日 11:05
おおっ、早い。3分もかからずに着丼です。ではスープからいきましょう。まずは甘めの醤油ダレが最初に来て、その後ふんわりと、しかししっかりと煮干しがきますね。豚の皮を加えているようですが、感覚的にはアニマルフリーに近い、上品な淡麗スープです。麺はシルキーで喉越しの良いもので、一口食べた瞬間に支那そばやを思わせるような感じでした。良い麺だと思いますが、ちょっと僕の好みからは外れています。なんかソーメンを思い出しちゃうんですよねえ。ついでトリュフを溶かすと、芳醇な香りが漂い、スープが変わります。これがこの一杯の最大の特徴ですね。2種のレアチャーシュー、穂先メンマは一般的なものでした。あっという間に完飲完食Finishです。
よくできていますが、トリュフ以外は記憶に残りにくいラーメンだったのが少し残念でした。