なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
85点
大つけ麺[つけ麺/豚骨醤油]
ラーメン二郎 亀戸店（東京都江東区）くろいあお

「大つけ麺」@ラーメン二郎 亀戸店の写真ニンニクマシ

麺は中太平打ちで600gぐらい
ツルモチ食感でつけ麺に良くあう
つけ汁は豚感があり醤油強めのキレッキレ
液体油が多めでつけ麺にはチョイキツイかも
豚はバラの巻き豚が2枚
丁度良い歯応えで味が良く染みている
ヤサイはシャキで適量
ニンニクは辛めでパンチがある

つけ汁は通常のラーメンスープと同じっぽい
つけ麺用にひと工夫あれば食べやすかったと思う
液体油は冷めてくるとキツくなる
つけ麺にはアブラ少なめが合う気がする

いいね (2)
投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

アブラの件、得心しました。確かにスープが冷めて来ると、アブラが邪魔に感じますね。
今夏まだつけ麺を食べていないので、近々アブラ普通で試してみます。

Dr.KOTO | 2021年8月1日 20:48

こんばんわ　Dr.KOTOさん

いつもレビュー見て参考にさせてもらってます
熱々ラーメンのアブラは美味しく食べれるけど
冷めたスープではキツく感じてしまいます
アブラへの耐性下落で歳を実感してます

くろいあお | 2021年8月2日 20:48