夜間作業明けで新橋通りかかったので寄ってきました。
どこに行こうかあまり考えてなくて
フラフラ歩いて行き着いた先がコチラ。
前回、塩煮干しが良い印象だったからでしょうか
何となく引き寄せられた感じ(^^;

暑かったし、前回と同じ塩の汁ソバってのも
つまらないと思い、つけ麺にしてみました。

お店の系統からして
背脂煮干なツケだといいなぁ･･･
と思っていましたが、まさにそんな感じで満足。
シャバ醤油に背脂、自分の好きなお味です。

最初から背脂入ってるの分かっていれば
多め指定したんですけど･･･
様子わからなくてできませんでした(T_T)

案外、煮干しは控え目な気がしましたが
醤油ダレの下支えをしっかりしています。
甘みを感じるカエシの方が煮干より主張の強い、
醤油＆背脂のワイルドなツケでした＾＾

やはりここでも、お酢が弱いなぁと感じたので
店員さんに言って、ニンニク、お酢、一味を
出して貰いました＾＾卓上にはないのです。

これらをお好みの配分で入れていくと
ワイルド＆ジャンク方面に疾走して行くワケですが
軸の美味さが崩れないので
チューニングが面白い＾＾

背脂には刻みタマネギが混ざっていて
見分けが付きませんがその存在感は確かです。
今度￥50で増量してみたいなと。

麺肌が滑らかなのか、思いの外、
スープと麺が絡みません。
何か味薄いなぁと思って、スープ舐めてみれば
それなりに濃かったり。
あ、絡まないヤツだ･･･と(^^;
まぁ、追いスープで全く問題なし。
プリプリの美味しい平打ちです。

麺側に大判の肉肉しいチャーシューと
つけダレ側にも、薄いチャーシューがぽろぽろと入ってますが
それ以外の具材と言うか、固形物は
デフォでは刻みタマネギだけです。
お値段の割には、これもちょっとショボいよなぁ。

ということで、お味は気に入ったのですが
自分好みに落ち着かせるには
何かとカネのかかるイッパイだなぁと感じました。