東京メトロ銀座線の末広町駅3番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
秋葉原が本店で、新橋と下北沢にも支店を構えている。
休日の13:45くらいの到着で待ちはなし。前客7、後客20となかなかの人気店。
店内は、カウンター14席とテーブル16席あってかなり広々としている。
コロナ対策として、カウンターはアクリル板での仕切りあり。店員は2名で切り盛り。
メニューは、肉汁麺と肉汁つけ麺で、トッピングの肉の量をを選択するようになっている。
その肉はチャーシューではなく、豚バラ肉を片栗粉でまぶして油で揚げ、そこに甘辛タレを絡めたもの。
今回は肉汁麺レベル2（肉200g）を券売機で購入。10分程で着丼。
スープは、醤油が強めの豚骨醤油スープではあるが、想像以上に穏やかで控えめ。ここにトッピングの豚肉に絡まっている甘辛タレが混ざってちょうどよい濃さのスープになる。
麺は中太ストレート麺で、固さがちょうどよい塩梅でうまいが、トッピングの肉を強調したいのかやや少なめの印象。
トッピングは、肉・もやし・ネギ、生卵。
この肉が想像以上に柔らかくて濃すぎずうまいし、生卵に絡めてすき焼き風にしても頂けるので、200gでも足りないくらい。
麺もうまかったので、今度は肉汁つけ麺を頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。