18:55頃 再訪。

先に食券を購入し外待ち7名に接続、19:00壁際のお一人様テーブル席へ。ななお退店時の並びは6名でした。
厨房は奥にあり平ザルでチャチャッと湯切りする音は聴こえますが、残念ながら誰かは分かりませんでした…

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪動物系の程好いコクと魚介乾物系の旨味に、芳醇なカエシが調和した絶妙なバランスの大変美味しい淡麗スープです。
初動は、んっ…て感じでしたが、飲み進めると旨味がタップリと感じられます^^

薄っすらフスマが見えるストレート中細麺は茹で加減若干柔めのツルリムニッとした歯応えで、しなやかな啜り心地のスープにマッチした小麦香る美味しい麺ですね〜

ロールチャーはプルンとした脂身が程良く入ったホロリ柔らか仕上げ、穂先メンマはシャックッと食感で香り良く、風味良い海苔に名古屋コーチンの味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

九条ネギがシャキシャキで香り高く、箸と蓮華が自然とグイグイ進んで気付けばペロッと完食・完飲でした。

食べ終わった後も口内がず〜っと旨い…そんな一杯でした。
ごちそうまでしたぁ〜♪