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みーこ
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砂糖で角が取れる女
コメント
こんにちは
何かオシャレなやつですね
マー油ニンニク入りというのもなんか良い！
和え玉もガーリックとニンニクデイでしたね
キング | 2021年8月9日 12:04こんにちは、涼しげなお洒落な一杯
ガーリック和え玉、美味しそう◎
イケメンマスターと繋がりあるとは、ビックリです
金煮干しは食べた事ないですが、特濃厚煮干し凄く美味しかったです
虎ん黄色 | 2021年8月9日 12:12こんにちは！
ジェノベーゼって言葉だけでかなりお洒落になりますよね😁
川崎のタッツー | 2021年8月9日 13:05どもです。
小っ恥ずかしくなるほどシャレオツでは
ありませんか😆
個人的にはガーリックの和え玉の方が
気になります👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月9日 13:16グルさんもこんなおしゃれなジェノベーゼなんて食べるのですね！
自分だけかと思ってましたけど。
ガーリックなイタリア〜んにもマー油も意外と合いそうです。
虚無 Becky！ | 2021年8月9日 14:41こんにちは。
この手の冷やしの麺は少し柔らかめぐらいが最近は嗜好ですが、ソース美味しそうですね🎵
漢字で玉蜀黍は初めて知りました、あほな私はぱっと見、玉蒟蒻的なものを想像しちゃいましたｗ
塩対応 | 2021年8月9日 15:58こんにちは^^
コーンポタージュにバジルソースにマー油！？
面白そうじゃないですか。
越境許してくれたら飛んでいきたいぐらいです。
としくん | 2021年8月9日 18:24こういう限定を見ると、
七彩八丁堀店のとうきびの冷やしを思い出します。
こちらの方が具沢山でビジュアル良いです。
NORTH | 2021年8月9日 18:42こんばんは。
トウモロコシの冷やしポタージュはこの時期にピッタリですね＾＾NORTHコメにあるように七彩の名物のイメージで、金町製麺でも毎年夏になると提供してます♪
poti | 2021年8月9日 21:44こんばんはぁ～♪
この時期、冷製のスープが最高ですよね。
トウモロコシも甘くて美味しいし(*^-^*)
今晩はバターナッツかぼちゃの冷製スープ美味しかったです。
mocopapa(S852) | 2021年8月9日 22:02お祝いコメントありがとうございます。m(_ _)m
オリンピックの次にホロッと来ましたw。
こちらは私も美味しく頂きました。
ピップ | 2021年8月10日 00:07ここはTwitterとかでメチャ評判いいですね。
かなり創意の効いたメニュー出しているようなので、何か狙ってみようかな。
RAMENOID | 2021年8月10日 05:32おはようございます。
マー油はユニークな取り合せですね。
バジルペースト少しづつ合わせも良さげです。
先日。稲荷屋のポタージュ限定を逃しました。
おゆ | 2021年8月10日 07:55こんにちは。
トウモロコシ好きなんで此れは堪りませんね～
近くだったら直ぐにでも行きたいです。
kamepi- | 2021年8月10日 10:21おはようございます！
あらー😍旨そうな冷やしですねー♫ ジェノベーゼと言うキーワードには弱いし😋しかも冷やしと来たら絶対行っちゃいますよ👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年8月12日 08:47続いてどうも～！
コレは涼し気で良いですね～♪
トウモロコシの冷やしは自分も都立家政や朝霞の名店で食べた事あるけど、
コレも間違いなく好きな一杯だと思います。
バスの運転手 | 2021年8月13日 16:31こんにちは。
トウモロコシの甘さのスープに惹かれます。
和え玉も美味しそうです。
りっきー | 2021年8月18日 12:15
平日半ドン業務後の昼麺活として13時35分こちらへ。
入店時店内客2名。
限定の玉蜀黍冷やしジェノベーゼ仕立て920円、とガーリック和え玉230円を券売機でポチリ。
ちなみに和え玉は煮干しとガーリックから選べますがガーリックで。
5分ほどで器もキンキンに冷えたトウモロコシの一杯が着丼です。
スープはとうもろこしをきめ細かくすりおろして高粘度のポタージュ風に。
ベースはライトな鶏と思われ、こちらお得意の鮮魚は使われていないかと思われます。
他に生クリームか牛乳あたりが使われているかも。
違っていたらごめんなさい。
ジェノベーゼなのでバジル、松の実、にんにくなどとオリーブオイルを混ぜて作られたソースなのでしょう。
これに10時方向のマー油が複合的に絡んだイタリアンチックなスープ。
初動のみ塩分濃度は高めですが食べ進めるにつれ良い塩梅に。
麺は加水抑えめのストレート細麺。
冷水で〆られていて硬めの食感。
麺量は150g程度でしょうか。
変わりなければ菅野製麺製。
具材は焦がしネギ、バジルペースト、水菜、パプリカ、ヤングコーン、むきとうもろこしです。
バジルは散りばめられていなく、ペースト状にひとまとめに盛られているのですこしずつスープに溶かし込みながら食べ進めます。
チャーシューはレア気味の肩ロースと鶏胸肉。
全ての素材が冷え冷えにされています。
ガーリック和え玉はフライドオニオン、ニンニク、スライスされた紫玉ねぎ、
油と塩ダレがバランスよく底に張られています。
麺は湯気が立ってほくほく。
同じ麺なのでしょうが温められるとむにゅっとした食感に。
つけ麺風にするととうもろこしポタージュがよく絡みます。
塩分濃度は和え玉にしては低め。
こちらは常に何らかの鮮魚系の限定を出されていますが今回は鮮魚から離れた限定でした。
ごちそうさまでした。