写真はつけ麺です。

代休が偶然入ったので平日しか行けないあお木さんへ。

外は湿度は高くないですが37度と猛暑。店内はよく冷房が効いて快適でした。

コロナ禍であり皆さん黙々と食べてらっしゃいます。

ストイックな雰囲気を感じながら券売機へ。暑いので初めてですがつけ麺をいただくことにしました。黒と白がありましたが本日はかえしが間に合わず煮干しを使用した裏メニューの「茶」があるとのことでそれにしてみました。

席に着くとあたかもそこは高級料亭のような構えで背筋を伸ばして緊張して待っていると5分ほどでまずつけ麺が出てきました。

「まず麺だけで食べてみてください。続いて塩や柚子胡椒をつけて麺だけで。すだちを絞っても美味しいです、それからつゆにつけて召し上がってください」

な、なるほど、食べ方に指定があるのか...。

おずおずと麺を掬い上げるとぬるっとした麺。卵白でもついているのかと思いましたがよくよく考えると昆布の滑りだと納得しました。

口に運ぶとひんやりした清涼感と共に昆布のうっすらした風味と主張の激しくない上品な小麦の香りがします。

う、うまい...

さらに塩や柚子胡椒、すだちをかけると細やかに味の彩りが変わります。

最後に菊(？)の花びらの浮いたつけ汁につけ口に運ぶと煮干しをはじめとする出汁のよく効いたつゆが麺とよくあって最高でした。

別添のトッピング(焼豚、鳥つみれ、煮玉子)も風味豊かで最高でした。

あっという間に食べ終えると和え玉が出てきました。こちらはおやつ感覚でいただけるまぜそばのようなもので魚粉とカエシの風味が最高でした。途中酢を加えるとさっぱりと味変しました。

あっという間に食べ終えてしまいました。ストイックで緊張しましたがまた食べに行きたいお店でした。今度は暑くなくなったら中華そばもいただきたいです。