バフ
さつG
ちっちきち〜
itokinバフさんの他のレビュー
75点
85点
95点
70点
75点
コメント
バフさん、こんにちは！
豚さんが良い写真映りですね～♪
先日、盛太郎さん（神保町）の近所にある「ととこ」さんで冷しを食しましたが、やはりガッツリ系のインパクトと比べると、「肉喰っとけば良かったかな」なんて思ってしまいました(;^ω^)
つちのこ | 2021年8月6日 11:39このブタなら、ヤサイ抜きで真実のチャーシューメンにするのもアリですね。今度やってみますｗ
入り口そば席の不快感が半端ないので足が向きませんが、このご時世でも激狭席をそのまま使っているのでしょうか…。
Dr.KOTO | 2021年8月8日 10:46つちのこさん
ととこさん、名前は聞いたことあります…！冷やしですか。この猛暑ではどうしてもそちら方面に嗜好が変わりますね(^^)
J系は食べてるだけでなぜか汗をかいちゃいますね(^^;
バフ | 2021年8月9日 08:17Dr.KOTO さん
盛太郎は豚は大きさは無いんですが、個人的には結構好きでして、最近はチャーシューメンが多いです。
ヤサイヌキですかあ。一度は試してみたいものの、背徳感に苛まれそうで、まだできず…笑
残念ながら、このご時世でも相変わらずの劇狭ですね…
バフ | 2021年8月9日 08:20
スープは豚骨醤油。
微乳化で豚出汁は薄め。オイリーさでコッテリ感を演出。スープがのどを通るとややえぐみを感じる。いかにも盛太郎といった出来栄え。
一時期よりも復活を果たした感は強い。
夏場なので卓上のカエシをしっかり投入して塩分を補給するのを忘れない。
麺は太麺。
J系としてはやや細めのフォルム。ざらっとした麺肌で、小麦感も充分感じられるもの。
麺を減らそうと思ったものの、店員さんの高速トッピング伺いに押され、言い出せなかったが、結果オーライ。
ちょっと持て余し気味になったが、しっかり完食。
豚は小さめなものが4枚。
いずれも脂身と赤身がバランス良く配置されている。脂身を含む部位は柔らかくジューシー。赤身部位は固すぎないレベルを保った歯応え。どちらもしっかりした味付けで美味い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25