Item: 飯田商店 湯河原本店
Rating: 98
Author: さぴお

98点

あけましておめでとうございます。
本年の目標はラーメン600杯と入院しない。
どうも、さぴおです

飯田商店3連食。
100点採点の塩らぁ麺
96点採点のわんたん入り醤油らぁ麺

この2杯を食べてあまりの美味さに感無量…。
この2杯のラーメンに出会えたことに感謝を捧げます。

2杯を食べ終えるところを見計らってスムーズに配膳です。

●実食
麺が合い盛り2種。
つけダレも温、冷や2種。
TOKYO-Xのチャーシューに比内地鶏のチャーシュー2種。
九条ネギ、バッケ味噌、柚子胡椒、酢橘。

バッケ味噌(ふきのとう味噌)があることを全く予習してなかったので
思わぬ宮城の郷土調味料の登場にテンション上がりました。

…もうどうやって食っていいのかわからんね。
そのまま、温タレで、冷タレで、薬味を添えて…
少し考えるだけでも何通りもある異次元な逸品。

まずは白い麺からいただきましょう。
つるチュルンとした中にもハリあるような麺感覚。
瑞々しく歯切れある感覚で啜り応えは抜群

黒い麺ははるゆたかの恐らく外麦を使っているかのような
ザラみと香ばしい香り立っている麺ですね。
そばのような見た目ですが蕎麦の実は入ってないんじゃないかな。

温タレには分厚い油膜があり動物の分厚いボディさと鮮烈なる醤油の共演。

冷そばは鰹出汁の香りがぶっわんブワンと広がる絶品もの。
いつも食べている鰹節とはレベルの違う香りの押し出し、風味。
もう美味すぎて脳が破壊されました。

途中で「昆布水とチャーシューです」と後で配膳されます。
まだ味変ベクトルを残しているというのか…

昆布水を全体にまぶしていきます。

炭火で焼いたチャーシュー、比内地鶏をパクり。

ラストは後出しされたTOKYO-Xのチャーを
温そばに沈めてパクリ。

ラストはスープ割をもらいます。なんと200円。

鰹節と煮干しが選択可能で、鰹を選択。
酸味立ちながらも香ばしさもあるような節感覚。
これは高い鰹節にしか出せない味なんですよね

麺とタレ。

その組み合わせに置いて、無数の選択肢を生み出される美味さ。
乗せモノではなく、つけ麺としてのコンビネーションで
美味さをデザインしていることに感服いたしました。

衝撃の実食体験でした。
ここを食べたら今後の人生に食べる飯が、まずく感じるので
オススメしません！！！

ごちそうさまでした。

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2022年1月1日 11:13投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 4件

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明けましておめでとうございます。
価格相応、いや、それ以上の感動が、あるんですね。
なかなか行けない店ですが、それにしても店内３連食は私には真似できませんわ。
冒頭の目標、杯数減らさないと入院リスク上がるのでは？
体が資本ですから慌てずに。
極太短麺ではなく、中細長ストレート麺（あるいは微ウェーブ麺）でいきましょうよ。
今年もよろしくお願いします。

RAMENOID | 2022年1月1日 11:23

さぴおさん、
600杯目標とは凄いですね！
僕は連食をしないので、まずはここ数年達成できていない200杯を目標にします。

まなけん | 2022年1月1日 13:12

明けましておめでとうございます。

新年最初のレポがこちらでしたか。
立て続けに、コチラのレポを見ていますね😆
ガッチャさんも連食のようだし、羨ましい。

並んででも、ふらっと行って食べられるところじゃないと無理かも。
他のコメにも入れましたが、入院しないがトップの目標でしょ❗️

やっぱりネコが好き | 2022年1月1日 14:43

さぴおさん、明けましておめでとうございます。

2種の麺、2種のたれ、様々な薬味・味変アイテム。
これはどう食べるか悩みそうです。

一度はここで食べておきたいとは思うのですが、訪問の敷居が高いのがなあ・・・。

ぬこ＠横浜 | 2022年1月1日 16:43

明けましておめでとうございます🎍
3連食してたのね😍
このペースなら600は楽勝でしょう👍
私は年間250以内に減らしたいですが(笑)
今年も宜しくお願いします🙇

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月1日 16:54

あけましておめでとうございます。
新年1発目からヤバいのですね！
この日は３連食でしたか
ここで食べたら他で食べると。。。
その位の衝撃のですね！
今年もよろしくお願いします

キング | 2022年1月1日 17:50

🎍明けましておめでとうございます🌄
杯数の目標は良くありません。調子よければ食べればよいし
悪かったら我慢しましょう。それが大人ですよ。
みんなさぴお君の健康を気遣っています。
今年もよろしくお願いいたします(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年1月1日 20:19

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
高い目標ですね。
身体は一度壊すと治らない部分もありますからご自愛しながら頑張って下さい。
お正月から飯田商店とは！と思ったら夏に食べたやつじゃない😱寝かし過ぎでしょう。まぁ、自分も晩秋位のレポが何軒かあります。
飯田商店は唸ります。
唸りに行きたい😭👍

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月1日 20:52

明けましておめでとうございます😁
同じ店で３連食とはここくらいでは😳😳😳600杯とは凄い数字上げましたね👌でも体調さえキープ出来れば達成出来ると思うので今年も面白い前おきレビュー楽しみにしてますね🎵

川崎のタッツー | 2022年1月1日 21:16

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします
年始から最高な一杯ですね。
飯田商店、早く行きたいです。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年1月1日 21:50

明けましておめでとうございます。

600杯ですか。
申し訳ないですが、賭けろと言われたら
入院する方にベットします😅
このメニューは麺も味わい方も多様すぎて、
一度じゃとてもマイベストな食べ方を掴めんと
思い知りました。　
今年もよろしくお願いします。

としくん | 2022年1月1日 21:50

あけましておめでとうございます。
ってあれ？さぴおさんも飯田商店で年末年始。考えることは一緒ですね。
それにしてもよく3連食できましたね。このつけ麺量が多くて、2連でも結構きつかったです。
目まぐるしく変わる味や食感で楽しめましたが、3連だと僕は無理だなあ。
年600…1日2杯ずつくらいなら行けると思いますけど、休日5連とかすると体に負荷が掛かりそう。
僕は余程方針を途中で変えない限り、多分今年は50杯行くか行かないかくらいになると思います。
隠居になりますが、今年もよろしくお願いいたします。