イケちゃん
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コメント
こんばんはぁ～♪
塩の師匠 ぶるまのじっちゃんのレポ読んでますか？
浅草来々軒の話。面白いですよ👱
mocopapa(S852) | 2021年8月7日 20:41mocopapaさん
ぶるさんのレポはしっかりと読みました。
不思議な出会いだと感じてます。
イケちゃん | 2021年8月7日 22:18おはようございます。
ぶるさんの読みましたか。
明治の浅草来々軒の味の伝承ではとの御推察ですね。
一度は行ってみたく。
おゆ | 2021年8月8日 06:33こんにちは。
自分もこちらは4年前に伺いました。
シンプルな一杯ですがなぜか印象に残るお店です。
glucose | 2021年8月8日 09:19〉ぶるさんのレポはしっかりと読みました。
恐縮です。ありがとうございます。
またどこかでご一緒したいです。
オペが終わって無事帰還したならお願いしますね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年8月8日 18:33
創業大正六年の老舗に行ってきました。レビューを覗いてみるとRDBの錚々たるレビュワーさん達が並ぶので驚き。お昼時に店内に入ると小上がりしか空いてなくて1人で座らせてもらうことに。メニューは標題とワンタンのふたつだけでどちらもワンコイン。
鶏ガラベースなのだろうが鰹に味醂の甘みのように感じる和風な出汁スープ。油の浮きはほぼない。高山で食べたラーメンはもう少し動物系の味もあったが似たような味だがグッと和風に振っている。終盤に軽く胡椒を入れるとほぼ変わらない味に思えた。
中細のストレート麺。加水は少し低めに感じて最初は乾麺の様にも思えた。どんぶりは小さいがたっぷりとした量がある。
煮豚が3枚に蒲鉾とネギの具材。脂の抜けたレトロな煮豚が美味かった。
ラーメンのルーツのような和風なそばを堪能しました。ご馳走様でしたー。