Item: 柴崎亭
Rating: 85
Author: ぴーえむ

85点

2021年8月7日

塩煮干そばと同じく透き通ったスープで麺線が整えられていて特徴として山椒がふられています。スープは動物ベースっぽいもので山椒の風味がきいています。あっさりしているスープに山椒の風味がとてもよく感じられなかなかです。ベースのスープはよくわかりませんが旨味がしっかり感じられとてもいいです。山椒の風味がスープの旨味を邪魔せずとてもよく合っています。
麺は細麺でスープと相性よくなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので旨味がよく感じられてうまいです。メンマはとにかく味よく、食感もよくうまいです。
全体として塩煮干そばと似ています。