※ハードルの高いお店に再訪partⅡ

2021年7月26日(月)10:42到着、待ち3名、後客も多数。
２回目の訪問です。
本日休みだったので再訪しました。
11:02入店。
券売機で、
辛いらぁ麺880円を購入。
店内連食です。
所謂ＤＭＳですね。

武漢ウィルス対策は前回と一緒。
今回も夫婦で切り盛り。

ラーメン登場。
ベーススープは同じような感じです。
それにラー油や花山椒、唐辛子などを調合したスパイス油で仕上げています。
たんたん麺より辛めで、特に山椒の痺れがいい感じで効いていますね。
辛くて美味しいです。

麺は自家製の中細平打ちストレート麺、茹で加減良好。
塩らぁ麺とは違って加水低めのむっちりした麺で、辛いスープとの相性はいいですね。
麺量160g位。

具にはたっぷりの白髪ネギ、その上には糸唐辛子。
チャーシューは低温調理の短冊状に切られたものがネギの下にあります。
スープの表面には青ねぎもたっぷりです。
ネギにはたっぷりの花山椒がかかっていて、ピリピリしてきますね。
チャーシューも美味しいですね。

美味しかったです。
辛いらぁ麺も素晴らしい味わいでした。
次は醤油らぁめんや煮干し系も狙いたいと思います。