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87点
塩らぁ麺[ラーメン/塩]
さんくるげ（福島県田村市）ぴーえむ

「塩らぁ麺」@さんくるげの写真2021年9月7日

かなり透き通ったらーめんはとにかく綺麗な一杯です。スープはあっさりしていて物足りないかと思いきや後から旨味が一気にきます。あっさりしていて食べやすいのに魚介などの旨味がとにかく感じられうまいです。魚介をメインに様々な旨味が出ていて優しい味でいいです。臭みなどクセはまったくなく食べにくさはありません。
麺は平打ち麺でスープとの相性は微妙かもしれませんが麺自体はコシがありうまいです。チャーシューは低温調理されていて柔らかく旨味もありうまいです。メンマはかなり味がしみていてうまいですが食感は柔らかめで少し残念です。

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