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最後に行ってから25年は経ってるだろうホープ軒。そうそう、おしぼりは自分で取ってからカウンターへ。最近あまり見ないニンニクのすりおろしやジャスミン茶を見つつ、こんなんだったなぁと懐かしむ。着丼までは少々長め、15分くらい。背脂の浮かぶ豚骨ベースに醤油のカエシが強めの、、、と思いきや、想像よりも薄いというか水っぽい。あれ？こんなんだっけな。チャーシュは少しぱさついているものの味は悪くない。麺は中太ストレート。風味も喉越しも歯応えも良い。途中でニンニクを投入、味がガラッと変わり、昔の記憶がいきなり蘇ったが、それでもこんなに薄かったかなという疑問は最後まで残った。久しぶりの東京背脂豚骨ラーメン。ずっと続いてほしい名店。
7stars
脂漏性皮膚炎
番長menrhythm
ヒム
ケーン
日常茶麺事
そうそう、おしぼりは自分で取ってからカウンターへ。
最近あまり見ないニンニクのすりおろしやジャスミン茶を見つつ、こんなんだったなぁと懐かしむ。
着丼までは少々長め、15分くらい。
背脂の浮かぶ豚骨ベースに醤油のカエシが強めの、、、と思いきや、想像よりも薄いというか水っぽい。
あれ？こんなんだっけな。
チャーシュは少しぱさついているものの味は悪くない。
麺は中太ストレート。風味も喉越しも歯応えも良い。
途中でニンニクを投入、味がガラッと変わり、昔の記憶がいきなり蘇ったが、それでもこんなに薄かったかなという疑問は最後まで残った。
久しぶりの東京背脂豚骨ラーメン。
ずっと続いてほしい名店。