Item: 博多天神 渋谷南口店
Rating: 84
Author: 絹ごし木綿

84点

土曜日の11時半に入店。先客無し。難なくテーブル席をゲット。店員さんに標題を口頭注文。いつもどおり、あっという間に着丼。こちらに来たら味噌一択。久々に飲んだスープに驚き。味噌の甘みと旨みがかなり主張しており絶妙。麺は相変わらず安定の極細麺。麺線がかなり細く口中ではふわっとした感じとカルシウムのサクッと感がせめぎあう。具材では3枚入るハムのような食感のチャーシューがよい。きくらげも相性抜群で追加トッピングは必須。辛子高菜の入れ放題がうれしい。紅生姜は入れずに胡麻とにんにく、辛子高菜をたっぷりと投入して完食完飲。この店の評価にコスパを挙げる人がいるのだが、そのことのみならず白濁豚骨のジャンルでも完成度が高い一杯だと思う。特に味噌はお勧めです。