旨味がしっかりとした鰹節＆イリコスープに夏野菜も豊富で、夏にピッタリな一杯だった～！の巻

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8月中旬のお昼に訪問。先客3名、後客2名。

午後からの用事前にこちらへ。
入って左手にこちらの張り出しが有り。
食券は「限定１」をお買い求め下さい。
冷やし茶漬け用「流い飯」100円現金で承ります。
これだけ暑いと冷たいラーメンが食べたくなります。
「流い飯」は「洗い飯？」...
「笑い飯」だと面白かったりして。
ランチタイムは半ライスがサービスなのですが、
「流い飯」にすることも可能とか。
セルフのお冷やを注いでくれて、
お好きな席へどうぞと案内されます。

しっかりと常連さんもいるようです。
少しして、着ラー。
それではスープから。
ほぼ油脂分は感じない適度な塩気、
鰹節にイリコが入り交じり伸びていきます。
冷たくても旨味はしっかりとしていて、
昆布もお使いなのでしょう。
飲み進めると香ばしいイリコが強くなっていき、印象的です。
煮干しは関東の呼び名で、
イリコは西日本での呼び名。
同じカタクチイワシですが、
イリコは香ばしく感じることが多いです。
イリコにはカタクチイワシを使うのが一般的ですが、
ウルメイワシやマイワシ、
意外なものだとイカナゴやサバ、
トビウオなどが使われることもあるからでしょうか。
まぁ、本当にイリコを使っていればの話ですがw。

次に麺を。
麺は多加水の 平打ち縮れ麺。
縮れと表面積でスープを適度に拾い上げ、
チュルモチな食感。
冷たいと麺のコシが強すぎることが有りますが、
自然なコシで食べやすいです。
スープとの相性も良好です。

具はチャーシュー２種、ナス、シシトウ、
オクラ、レンコン、刻んだミズナ、ミョウガです。
鶏モモチャーシューは皮がカリカリに炙ってあるのがナイス。
豚レアチャーシューはしっとりと柔らか。
ナスは揚げてあるようなコクがあり、
スープをジュワッと吸い込んでます。
シシトウは甘味すら感じられます。
オクラは軽く粘って。
レンコンは酢漬けでサッパリと。
ミズナ、ミョウガは麺に巻いて食べれば、爽やか。
具材は夏野菜も多く満足度が高いです。

一緒に届いた茶漬け飯は、
アラレにわさびペーストも添えられています。
洗ってあるので粘りは無く、
サラサラ～と入っていきます。

あっという間に完食。
暑い日にピッタリの一杯でした。
茶漬け用ライスが無料なのも嬉しい。
こちらのラーメンは上品で美味しいので、好きです。
好みはあるだろうけど、個人的に何を食べてもハズレが無いです。
ご馳走様でした。


コロナ感染者が爆発的に増えており、
早急な国民皆ワクチン接種を望むばかりです。
幸運にも消防団員である私は、
優先的にワクチンを接種することが出来、
２回目の接種から２週間が経過しております。
細心の注意を払いながら、
ラー活を細々と続けていきたいと思っています。