８月某日、昼、本日は盆休み初日。そこでまずは「長野グランドシネマ」で「ターミネーター」を鑑賞、その後、地蔵温泉「十福の湯」に向かう途中の昼ラーに「てんてん 権堂店」からの連食で突撃したのはこちらの店。

私的鉄板店安曇野「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」プロデュースにして東京・吉祥寺「吉祥寺 武蔵家」直系店として長野市に出店した店。オープン情報以来気になっていた店なので突入してみる。

１２：５０着、先客１５名くらい、先ずは券売機（メニュー写真）にてデフォの“ラーメン　並盛（６９０円税込）をプッシュ、カウンター席に着座、後客１０名くらい。おねーさんに券を渡す時、好みを問われたので「麺硬め」でオーダーする。

以前の長野担当時代にはほぼ週一で突撃した「ゆきむら亭長野店」だった居抜き。店内芳しき豚骨のカホリに充ちており、豚骨大好き「豚野郎」としては期待は大。「吉祥寺 武蔵家」関連としては松本には似た様な「凌駕」プロデュースの「吉祥寺 武蔵家 松本店」があるが、そことの違いも気になるところ。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、チー油の浮く豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。適度なチー油の浮く豚骨醤油スープは、豚骨メインでの炊き出し感があり、豚骨のコクと旨味がたっぷりと味わえる。豚クササも適度に残り、濃厚さも感じらてなかなかイイのである。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、なかなか濃厚な豚骨の旨味を支えているので問題無し。課長のウマミも効いている。但し、「吉祥寺 武蔵家 松本店」に比べると、確かにテイストは似ているが、気持ち豚骨感が穏やかでクリーミー寄り、そして「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」の「豚骨醤油」に比べると、醤油のキレ、濃さはおとなしめ、と言った印象。しかしながら濃厚さはあるので家系らしいテイストは楽しめる。実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。「硬め」とした茹で加減良く、ゴワモチとした食感がイイ。濃厚な豚骨醤油スープにも合っている。こちらも「吉祥寺 武蔵家 松本店」に比べるとやや細目、「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」に比べるとニアな麺なので、「きまはち製麺」製かもしれない。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚モモチャーシュー？か。柔らかく薄味付けで豚の旨味が味わえる。薄めながらも２枚あるのがイイ。ホウレンソウはシャキシャキの歯応えが残っていて美味い。ノリの磯風味はあり。刻みネギは極少量で、薬味感はほぼ無し。しかしながら家系では標準なので問題無し。

スープ完飲。盆休み初日に長野で「ターミネーター」を鑑賞、その後、「てんてん 権堂店」からの連食で突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは店看板にある様に「吉祥寺武蔵家直系」が示す様に、炊き出し感あるなかなか濃厚な豚骨スープに、「硬め」とした家系ライクな太麺を合わせ、家系基本装備での正統派横浜家系の一杯。松本にある「吉祥寺 武蔵家 松本店」と比べると、麺はやや細目でチャーシューのテイストも違うが、全体的なテイストは似ており実に美味かった。松本に比べると本格的な横浜家系を提供する店が少ない感があるが、こちらは遜色ない家系が食える良店だと思う、、、