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この日はどこに行こうかなかなか決まらない優柔不断モード^^;悩みに悩んだ末に訪問したのがこちらのお店です。スープは穏やかな動物系の出汁に、鰹節を主体にした節系の風味を効かせたもの。あっさりとした味わいのスープに、油脂でこってり感を付与したという感じです。滑らかな麺肌の細ストレート麺は適度な茹で加減ですが、少し茹で伸びするのが早い印象。ムニムニとした感じの歯触りで、スープの持ち上げはまずまずでした。トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、海苔、ネギ。チャーシューは炙った巻きバラで、味付けは薄めです。基本的にはホロホロとした食感ですが、赤身部分はややしっかりめの歯応えがありました。メンマは適度な塩気で、柔らかめのシャクシャクとした食感です。味付けは若干甘めの印象でした。味玉はしっかりめの味付けで、黄身が流れ出さないくらいの茹で加減。私には気持ち塩気が強く感じました。海苔はややバラけ易い感じで、風味はまずまずでした。ネギは風味も適度に感じられ、シャキシャキとした食感も小気味良かったです。
バラチャーシューが炙ってあるのがなんか惹かれます! 貼り紙に英語が併記されてるのが、福生のお店なんだなぁって思いました。笑
わか大様 >炙ってあると期待値上がりますよねw 確かに英語表記は福生故ですね〜。言われるまで気付きませんでした^^;
悩みに悩んだ末に訪問したのがこちらのお店です。
スープは穏やかな動物系の出汁に、鰹節を主体にした節系の風味を効かせたもの。
あっさりとした味わいのスープに、油脂でこってり感を付与したという感じです。
滑らかな麺肌の細ストレート麺は適度な茹で加減ですが、少し茹で伸びするのが早い印象。
ムニムニとした感じの歯触りで、スープの持ち上げはまずまずでした。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューは炙った巻きバラで、味付けは薄めです。
基本的にはホロホロとした食感ですが、赤身部分はややしっかりめの歯応えがありました。
メンマは適度な塩気で、柔らかめのシャクシャクとした食感です。
味付けは若干甘めの印象でした。
味玉はしっかりめの味付けで、黄身が流れ出さないくらいの茹で加減。
私には気持ち塩気が強く感じました。
海苔はややバラけ易い感じで、風味はまずまずでした。
ネギは風味も適度に感じられ、シャキシャキとした食感も小気味良かったです。