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平日1300、前15後151時間ほど待ちました、カウンターだけのお店ですがグループ客はまとめて案内するようなので、回転は決して良くは無いですが、丁寧な接客と上品な味がそれをはるかに上回ります。昆布水に浸った麺は中太、とにかく昆布水の粘りが想像以上のもので、これが腹にたまります。大盛300gがキツかった…。つけ汁は当然煮干しですが、奥に深い出汁の味が感じられ、これに昆布水が旨味を足してゆくのがたまりません。低温調理のチャーシューは苦手なんですが、こちらのは大変しっとりしている上に、旨味が詰まっていて美味。なんだかベーコンのような旨味。凄いなぁ。ラーメンの器と違って涼しげな器に入ってくるのも良いですね。あまりに並び時間が長いとハードルが上がってしまって、高い評価になりずらいのですが、それを凌駕する味と空間。大変美味しかったです。高評価も納得です。ご馳走様でした。
オードリー＠毎日ラーメン
川崎のタッツー
yzim
レンレン
りょうま
Cure
1時間ほど待ちました、カウンターだけのお店ですがグループ客はまとめて案内するようなので、回転は決して良くは無いですが、丁寧な接客と上品な味がそれをはるかに上回ります。
昆布水に浸った麺は中太、とにかく昆布水の粘りが想像以上のもので、これが腹にたまります。大盛300gがキツかった…。
つけ汁は当然煮干しですが、奥に深い出汁の味が感じられ、これに昆布水が旨味を足してゆくのがたまりません。
低温調理のチャーシューは苦手なんですが、こちらのは大変しっとりしている上に、旨味が詰まっていて美味。なんだかベーコンのような旨味。凄いなぁ。
ラーメンの器と違って涼しげな器に入ってくるのも良いですね。
あまりに並び時間が長いとハードルが上がってしまって、高い評価になりずらいのですが、それを凌駕する味と空間。大変美味しかったです。
高評価も納得です。
ご馳走様でした。