帰り道に、酒場エリアに出来た期待出来るお店出現！
四ッ谷は行きたいけど、最寄り駅が曙橋or四ッ谷三丁目と下車体験無し。。。
赤坂はよく下車しますよ！
遅い帰り！チャンスは来た。
悩む・・・悩む・・・RDB上でカレーが超超気になっていて席着いてメニュー見ても決めかねていた・・・訪ねたら絶対看板を薦めてくるの判るのに、チョビッと裏切り期待して・・・「カレーと味噌・・・」て声を出した。とても感じの良い店員さんが「初めてなら味噌をお薦めします！」
・・・OK背中押して頂きました！

店内はカウンターの他、ソファ椅子のテーブル席など広めでらーめんだけで終わらない装い。
ツマミメニューも充実。いいかもですここ！

あとは主役が美味ければ問題なし。。。
やって来ましたよ！早速スープ行きますよ！
ズズッ・・・オッケェ～ウィィィッ！！美味いじゃん！
このメニューの謡文句に『北海道で食べた懐かしい味噌・・・』みたいなことが書いてあったが解る気がする。
そお、どっかで口にした事ある味に思える！ここに安心感が生まれた！
どこかって言ったら・・・酔っぱらってよく食べた渋谷の東急に行く途中のとこや、道玄坂から東急側に出る道の両北海道味噌らーめんが何と無く浮かんだ。

しかし違うと思える点がある。。。間違いなく美味さの点だ！

スープの味はクリーミーに芳ばしく適度に塩分がある万人にウケるベーシックなスタイルだと思う。
しかしここの店は美味さを上手くまとめあげている！良いバランスなのだ！
コクを感じるのは焙煽味噌の美味さ、それと合わさるガラ系動物スープの合性だけではない。
挽き肉が沢山たくさんコクの旨味を出してお役を果たしてます。
コクと更に甘味を足してる彼等が居る。野菜を食せば判るはず。
今までで一番と思える程、火の入り方がベストな味噌らーめんの炒め野菜だ！
キャベツ、モヤシ、タマネギ、ハクサイはラードの風味、油感がしっかりコーティングされた表面で熱々サクサク。
水々しさを中に閉じ込めた熱の入れよう。
少し驚いた。一応チェーン展開ですよねこちらさん？Nice厨房さん鍋ふりオペ！
甘さが満載な野菜達の旨味はしっかりとスープに反映されています！
野菜の切方のサイズも適度に大ぶりなとこにも良さが反映されてるだろうと思った。
タマネギとハクサイは特に良い存在感です。
壁に店の売りが方言で掲げられてる一番最初に『あおり』とある。この場合《野菜とスープを火で煽る》という意味を売りに掲げているのだ。正解の旨味出しを実践してて好感です。

麺はこれまたオーソドックスな中太縮れ玉子麺で、自家製の様です。この場合お店の自家製でなく系列の自家製なのだろう。
あまり玉子麺は好きじゃないのですが、ここのはスープを邪魔しない玉子具合で、熱々だが熱に負けないコシの強い麺！伸びません！この点もかなり好感！！

切口の大きめなナガネギは生ですがスープの熱に浸れば甘さを纏い美味いです！

ここまでで我が町田・相模原の味噌ボス・親父さんをこえる勢いです！
野方の時代の申し味噌・花道さんにもう少し・・・

のはずが次の素材にチェーン展開にありがちな・・・ん～も一つ足らない部分がここで出て来た。

メンマは太めでシャクシャクした食感。
壁にもそんな感じで書いておりまぁその通り。
しかし味は、実際本当のとこは分かりませんが瓶詰めから出て来た様な感想の味付けでした。
でもこれはあくまで付け合わせで居るから良いでしょう。

しかし次の方は・・・通常から200円追加して居るはずなのに。
最初目の前に丼が来た時、(えっ、忘れたの？)て思ったぐらい貧相に見えた。。。
チャーシューです。ここはデフォで一枚も入らないのかなぁ？
仮に追加する事で三枚でもあのサイズと厚さじゃ・・・二枚追加だったとするば一枚100円！！？！
いやぁ完全有り得ないと思います。
薄い小さいなりに味付けが良いのかと期待してみましたが・・・旨味無く残念な結果に。
せっかくらーめんとしての完成度が高いのに、チャーシューはマジで要らない！！

ちょっと思ったことが・・・薬は普通効能の中身が書いてある順番に効き目がある。
壁に掲げられてる店の売り項目。
一番最初に『あおり』と言いましたが、それから、麺や味噌や野菜などが色々来て、ブービーに『メンマ』、そして一番最後に『チャーシュー』が書かれていた。妙に納得してしまいました。

麺、具材ともに無くなり、最後丼底コンニチワでスープ飲み干す。
いやぁ美味かった。スープだけで飲んでたら、旨味のパンチにニンニクが居るの確認。そっかそっか。
味噌とラードとニンニクて合性抜群ですね！
結構水飲んだな。喉渇く塩分辛さも良い感じで居るのも間違いない。
やはり純粋なガラ系動物スープonlyではないでしょ。
この渇きは業務用で調えてるのでは？

その辺も含めても、スープのバランス感はとても美味いのでまた食べたい！
次回は迷いなくカレーで！利用頻度高まりそうです！何しろ遅くまでやってるのが嬉しい！

帰りの赤坂駅。ふと気付いたことが。。。
かなり舌火傷してる・・・痛い。。。