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土曜12:00入店。先客は20名以上、私の後は行列になりました。スープはヒマラヤ岩塩で塩ダレを作っているらしい。醤油スープの醤油の代わりに鰹節・ゴマを加えた感じで、最初は物足りなさを感じます。徐々に慣れてくるけど、やっぱり醤油の方が良いかも。麺は共通。スープの中では縮れているけど、箸で持ち上げるとすっとストレートに伸びる面白い麺です。チャーシューは内モモ・バラ・肩ロースの三種類。モモはしわっとくる感じ。バラとロースは燻製っぽい感じがしないんですが、違うのかな。全体的にもう少し塩っ気が欲しかったです。
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土建屋＠まさ
ちんこっく
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サスライ７
いなかっぺ大勝
スープはヒマラヤ岩塩で塩ダレを作っているらしい。醤油スープの醤油の代わりに鰹節・ゴマを加えた感じで、最初は物足りなさを感じます。徐々に慣れてくるけど、やっぱり醤油の方が良いかも。
麺は共通。スープの中では縮れているけど、箸で持ち上げるとすっとストレートに伸びる面白い麺です。
チャーシューは内モモ・バラ・肩ロースの三種類。モモはしわっとくる感じ。バラとロースは燻製っぽい感じがしないんですが、違うのかな。
全体的にもう少し塩っ気が欲しかったです。