8/12（木）17：50　前0後2　

マスク着用の男性1切り盛り。ネット情報によると二代目だそう。消毒液は入ってちょっと進んだ右手。カウンターと左手手前にテーブルが一卓。どちらも間引かれていてカウンターには仕切りあり。

白濁したスープは、豚骨ベースだろうか。ただ、それらしい厚みやコクは控えめで、粘度も低くさらさらしたスープで出汁の正体はっきりせず。店の蘊蓄にはゼラチン質豊富という旨の記載があった。また、ニンニクは包丁でベンっと威勢よくたたきつぶしたものを中華鍋に投入していたが、メニュー名から期待したほどのニンニク風味は強くなく、辛さもほとんどなく全体としてややぼやけた印象。途中で卓上のラー油を回し掛けると少しパンチがでた。

麺は中細の縮れ麺。気持ち柔めだが、許容範囲の歯ごたえ。

具は、たっぷりの玉ねぎと長めに切られたニラが主体で、豚小間肉が少量。あと先述の砕かれたニンニクの小片も少量。野菜類はニラはもともと歯ごたえがないのは当然として、玉ねぎは火を通し過ぎで、かなりしんなり。甘みが出るのはいいが、もう少し歯ごたえが残ったものの方が好み。

店内には先代の時代の昭和50年代の店のちらしが飾られていて、歴史のある店のようだが、メニュー名から期待したようなガツンとくるものはなく、やや肩透かしな一杯だった。グランドメニューにはなく、黒板には鶏スタミナ麺というメニューもあったので、やはりこっちは豚ベースなのだろうか。