平日金曜日の13:40に訪問。先客1名、後客無し。
今日はスタミタより10円増し、ちょい辛の赤スタミナを注文。スタミナラーメン自体は5月に訪れた時より30円の値上げである。
注文からおよそ6分程で着丼。確かに通常のスタミナよりスープがオレンジ色だ。昔からスタミナを食べる際は好みでよく卓上の辣油を足して食べていたが。でも辣油と違い分離せず、こちらは辛さが完全にスープに溶け込んでいる。
まず特に美味い具材から食べてみる。具材の辛さは変わらないが、ニラ、玉ねぎをメインとした野菜はあいかわらず美味い。他に人参、豚肉、そして潰したニンニクと、スタミナに欠かせない具材が目白押しだ。シャキシャキ野菜の具材も当然美味しいが、この炒めてスープで煮込み、なよっとした口触りがスタミナ麺なのである。
野菜の旨味と動物系の融合したスープは濃厚まったりと美味い。そして今日は食べ進めるほど、むせるとヤバい辛さがじんわりと攻めてくる。
程よい茹で加減、国産小麦を使った中細の麺も、変わらずこのスープによく馴染んでいる。
完成度の高いこの一杯、自分は長年食べ続けているからいつも納得の美味さを自覚しているが、もしこの味を見知らぬ街で初見で食べたらどう感じただろう？答えはやはり、衝撃の美味さを痛感した事だろう。
テーブルがちょったベタついていても、店主に愛想が無かったとしても、親父さんから継承されるこの味を是非体感してもらいたい。