poti
poti
potiさんの他のレビュー
82点
78点
81点
87点
87点
コメント
こんにちは！
＜嶽きみ＞と言うトウモロコシの品種は初めて聞きましたが生意気でも食べれそうな糖度がありそうで、それを惜しげもなく使用した敏腕ご主人の絶品ポタージュは間違いない👍
川崎のタッツー | 2021年8月18日 12:33凄い!potiさんバイヤーじゃないですか!？
美味しそうです
それにしてもOG党◎
虎ん黄色 | 2021年8月18日 12:41玉蜀黍大好きなんですけど、
スープよりそのまま食べる方が好きです😊
でもこれはマジで美味しそう🤤
NORTH | 2021年8月18日 12:53こんにちは
因みに自分も知ってました！
そう言いたいところですが読み方すら。。
甘みもあって美味しそう
こんなポタージュ最高でしょうね
キング | 2021年8月18日 15:27こんにちは😃
嶽きみは青森の知人が送ってくれたりして
大好物のひとつです。
甘くて美味しいよねー
ラーメンに仕立てちゃう長尾さんも凄い。
としくん | 2021年8月18日 16:48どもです。
ある意味非常に贅沢なラーメンですね💕
トウモロコシはめちゃ綺麗に食べるのが
特技です(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月18日 17:03とうもろこしの冷やしですか。
ここの店主はすごいですね。
常連さんは色々なラーメンが食べられて幸せですね。
RAMENOID | 2021年8月18日 18:01こんにちは！
持ち込みの食材で、こんな凄いラーメンを
作るなんて・・やはり凄過ぎますよね～
eddie | 2021年8月18日 18:48こんばんはぁ～♪
獄きみって言うんですね。
生でも食べられる🌽食べてみたいですね。
それにしても長尾さんは凄い！(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2021年8月18日 20:52続いてどうも～！
「嶽きみ」って初めて聞きました。
それだけにどんな味わいなのかメチャクチャ気になりますよ～？
しかし、店主サン即興で素晴らしいです。
バスの運転手 | 2021年8月19日 06:17おはようございます。
お土産を使った一杯とはまさにオーダーメイドですね。
無類のコーンスープ好きなのであまりにも魅力的です。
A.U | 2021年8月19日 06:40こんにちわ。やはり独創的でハイレベルなメニューに脱帽してしまいますね。冷やしのポタージュ系ってかなり難易度高そうに思います。
ЯAGE®︎ | 2021年8月19日 09:05potiさん、おはようございます！
冷製のポタージュとは、まさに今の時期しか楽しめない逸品ですね♪
ルーシーだけでなく、フライにして違う食感も合わせるとは店主さんスゴイです(+o+)
つちのこ | 2021年8月19日 09:59こんにちは。
「嶽きみ」良いですね～
数年前に嶽高原を通ったんですが、食べればよかったな～
kamepi- | 2021年8月19日 12:30こんにちは。
自分も先日トウモロコシのポタージュラーメン頂きました。
結構ラーメンに合いますよね。
落ち着いたら自分も茨城県産の食材をこちらにもちこんで作って頂きます。
glucose | 2021年8月19日 17:00こんばんは！
何なの⁉️長尾さんは⁉️😤マジで‼️ あ…😅単なるヒガミであり、単に羨ましいだけです😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年8月19日 21:06こんばんは。
絶品玉蜀黍バイヤーwのポティさんと、
引き出し無尽蔵の長尾さんとの、
素敵なコラボになりましたね♪
おゆ | 2021年8月19日 22:26
1杯目までのレポ → https://ramendb.supleks.jp/review/1434133.html
2杯目は私が北の国から持参した朝採りのブランド玉蜀黍「嶽きみ」を使用した冷やしです。その日採れた朝採れの嶽きみを多めに金町製麺に前日に持参し、すぐに茹でてもらい、ラーメンや他の料理にしてもらいました。店主さん、ありがとうございます。ちなみに、玉蜀黍は糖度の低下が早いので朝採りをすぐ食べるのが一番です。せっかくなので嶽きみを少しだけ紹介しておきます。
＜嶽きみ＞
青森県弘前市の岩木山麓・嶽高原で生産されるブランド玉蜀黍で、糖度が非常に高く生でも食べられます。最近は嶽きみって名前で違うものが売られていることもあるみたいですが、品種ではなく、この地域で作られる玉蜀黍のみを嶽きみといいます。標高が高く、その寒暖差で甘さが強くなります。平成19年には地域団体商標に登録されています。ちなみに、店主さんは知ってましたね。流石料理人です。
ではラーメンへ。嶽きみを使用した冷やしポタージュは自然の甘味が全開の玉蜀黍をそのまま飲んでいるかのようなもので、クリーミーなポタージュはいくらでも飲めそうな感じです。これまでもトウモロコシのラーメンって食べたことありますが、嶽きみを使っている影響か特に甘味が強いです。具は、こういう冷やしを作るときは基本的にクルトンをのせるらしいですが、今回はなんと嶽きみのフライがのっており、このフライがまた最高。揚げると甘味増すんですかね？麺は細麺ストレートの喉越しのよいもので、スープとの相性バッチリ。
ブランド玉蜀黍「嶽きみ」を使用したプレミアな冷やしラーメンに大満足。今年はアルコールNGで密を避けないといけないのでできませんでしたが、来年落ち着いていれば、同じようにお盆帰省に合わせて嶽きみを持参して、その料理を含めたメニューでオフ会するのもありですね。そのときはお付き合いある麺友さんお誘いしますので、よろしくです。どうもご馳走様でした。
（令和3年度夏の冷やし麺13杯目）