ノブ（卒業）
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うどん派
ともひ２
コメント
青島ラーメン美味そうでごわす
ﾁｬｱｼｭｳは薄い方が喰い易いことおびただしいで良かとね
麺は自家製？ではない？じゃけんど美味そうばい
あかちばらち | 2021年8月23日 09:45おはようございます！
見たことあるなと思ったら青島系ですか！
生姜控えめなんですね♪こういう地方店憧れるなぁ…。
雨垂 伊砂 | 2021年8月23日 10:40こんにちは
本場の青島ラーメン良いですね
昔、秋葉原で一度だけいただいた記憶
良いイメージです
そうくん | 2021年8月23日 10:52青島の中でもここは美味しかったですね。
思いがけない出会いとは？
楽しみに待ちます。
RAMENOID | 2021年8月23日 14:56青島食堂と青島ラーメン司菜は別物ですか？あまり良く分かってイナイ僕です。
燕系はやってませんでしたか。新潟県はご当地多いからどのラーメンにするか迷っちゃいますね。
まだ新潟の本場で生姜醤油系を食べたことが無いので、一度食べてみたいなあ。
二郎も行ってみたいですし、新潟はHOTな県です。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月23日 15:16どもです。
コチラの青島には行ったことが無いですが
豚チャーとほうれん草の入れ方が違いますね😍
最近は、秋葉の青島にしか行けず悲しいです😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月23日 17:11こんにちは😃
自家製麺は50円〜100円追加なんですよね。
これだけ杯数が出てれば自家製麺の方が
安いと思うんですが、よく分かりません😅
もうかなり食べてないので、涼しくなったら秋葉原にでも。
としくん | 2021年8月23日 18:16どもです！
後客3人で打ち止めでしたか。
青島食堂では「打ち止麺」という洒落た表記でしたが、こちらではどうだったのでしょう
結構ストレートに醤油ダレが走っていたようですね。
生姜はほんとサポート程度にいるだけなんですよね。本場だと。
麺は謎が残りますね…わざわざ自家製じゃない麺もあるんでしょうか
自家製だと麺の原価は8円～20円くらいですが
製麺所だと80円くらいかかっちゃいますからねぇ
さぴお | 2021年8月23日 18:55続いてどうも～！
通っている間はずっと最多レビュワーだったんですが、いつの間にかメッチャ抜かされていました。
自家製麺ですか？
いずれにしても長年通って大好きなお店なので久しぶりに食べたいですよ～♪
バスの運転手 | 2021年8月23日 19:02こんばんは。
意外にも醤油ドストレートなんですね、化調上乗せは変に物足りないぐらいならウェルカムですw
新たな出会いドキドキ🤩
塩対応 | 2021年8月23日 19:38こんばんは
生姜醤油、本場の新潟で頂けて羨ましいです。
生姜パワーでお腹の脂肪を燃やしに行きたいっス(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年8月23日 20:53こんばんは
いいなぁ〜新潟。
ここは未訪です。
新潟のは秋葉原のとは確実に味わいが違いますよね。
きっとここも大きく違うんだろうな。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月23日 23:09スープ、麺、具材を長岡で積み込んで、バンで各店舗に散って行く。今も恐らくそのスタイル。青島って、実は全部仕込んでいる場所が一緒なんです。
アキバ店なんて、高速使って長駆運搬、クルマに乗り切れないスタッフは電車移動。杯数が新潟県内の他店とは比べ物にならないくらいに出るので、採算は合っていると聞いた事があります。凄いっすよね、全社員が日帰り出張…ｗ
実は大して旨くない肉も、この絶妙な厚みだと、肉感とたれの旨さが相俟って、感動的な旨さになりますよね。おっしゃる通り、切り方の勝利と思います。
> 最後に思いがけない出会いがありました。
> 続く。
え？どっちを信じれば？ ｗ
Dr.KOTO | 2021年8月24日 00:00あーいいですね！
ここはブックマークしたまま行けていません。
長岡系の生姜は染み入るのですよね。
カナキン | 2021年8月24日 00:14こんばんは！
青島ラーメン・・またまた私の知らない有名なラーメン！勉強になります(^^)
みずみず | 2021年8月24日 01:52おはようございます！
やはりコチラには行くべきでしたね☝️でもかなり暑い日だった💦んで…。まずは秋葉原店から始めたいと思います😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年8月24日 07:58赤髪二郎さん、こんにちは☆
麺の謎は深まるばかりです（笑）
RDB店舗情報には自家製麺とあるのに、券売機に自家製麺というトッピングが…。
まぁ美味しければ良しですね。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 10:45雨垂 伊砂さん、こんにちは☆
何故か青島ラーメンはコチラだけでしか食べた事がありません。
今回燕三条に行く機会もあったんですが、試合会場近くに麺屋がなかったのが残念。
新潟ご当地ラーメンも改めて訪問してみたいんですが、今年は未踏の青森、秋田、岩手を攻略する予定です。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 10:48そうくんさん、こんにちは☆
秋葉原の青島は未訪問で課題店なんですよ。
長岡でいただいてみたいと思ってるんですがタイミングが合わず。
来年は岐阜の方にもお邪魔したいと思ってます！
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 10:49RAMENOIDさん、こんにちは☆
新潟の土地で美味しい博多豚骨のお店を見つけましたー！
新潟のエキチカに宿泊したらコチラは外せないかなと…。
本場長岡でいただいてみたいんですけどね。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 10:51eimさん、こんにちは☆
実は私も良く分かりません…。
青島系ってコチラだけしか訪問した事ないんですよ。
青島で検索すると秋葉原のお店がTOPに出て来るのでそちらにも行ってみたいんですけどね。
新潟はラーメン王国なので色々と食べてみたかったんですが、ホテルに入ると出るのが億劫で近場で済ませちゃいました。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 10:54ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆
青島はコチラだけしか行った事がないので秋葉原のお店にも行ってみたいんですよ。
あちこちの店舗のレポを拝見したんですがお店によってちょっと違うのが気になります。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 10:56としくんさん、こんにちは☆
RDB店舗情報には自家製麺となってるのでなんで自家製麺ボタンがあるのか分かりませんでした。
製麺所の麺と自家製麺と使い分けてるんでしょうか。
今度は2杯食いして確かめるしかないですかね。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 10:57さぴおさん、こんにちは☆
益々謎が深まります（笑）
コチラでは「打ち止め」という看板が出されてましたよ。
やはり生姜はサポート程度なんですか。
もっとキリッと生姜が効いてると思ってました。
初訪の時より穏やかな生姜感だったので意外だったんですよね。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:00バスの運転手さん、こんにちは☆
コチラはバスセンターからも遠くないのでいいですね。
近くにこんなお店があったらヘビロテしちゃいますよー。
今思うと味噌のお店にも行けばよかったと後悔してます。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:01塩対応さん、こんにちは☆
キリッとした醤油感が好みでした。
オペ風景が丸見えなので魔法の白い粉を投入するのも見てましたよ（笑）
新潟ではお気に入りのお店です。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:03コウスケさん、こんにちは☆
5泊でラーメン4食食べたのでむしろ脂肪が増えた予感です。
新潟味噌もいただきたかったんですがホント暑くて断念…。
次回はアッサリ系と味噌を攻略したいと思ってます。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:05あらチャンさん、こんにちは☆
宿泊ホテルがコチラから近くて再訪を決めました。
秋葉原のお店は行った事がないので比較出来ませんが、生姜の効かせ方は穏やかでしたね。
長岡でいただいてみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:06Dr.KOTOさん、こんにちは☆
そうなんですか！
大変な作業と手間ですね。
肉は確かにめちゃ美味しくてもっと欲しいと思いました。
思いがけない出会い…まさか新潟でめちゃ旨な豚骨ラーメンに。
豚骨マスターなDr.KOTOさんに食べてみて欲しい一杯でしたよ！
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:09カナキンさん、こんにちは☆
コチラは一度訪問して再訪したいと思ってたんですよね。
宿泊ホテルが近くだったのがラッキーでした。
さすが新潟を代表するご当地ラーメンですね。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:11みずみずさん、こんにちは☆
新潟ご当地ラーメンの一角ですので有名ですよ。
長岡生姜醤油との事なので是非本場で！
来年中には岐阜へと遠征予定ですのでその時は宜しくお願いしまーす。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:12いっちゃんパパさん、こんにちは☆
暑いとどうしても敬遠しちゃいますよね。
駐車場からの帰り道にコチラがあってめちゃ悩んだんですが初訪の時の一杯が忘れられず…。
秋葉原にも行ってみたいので味を忘れないうちに。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 11:14こんにちは。
コートーさんのコメの話。
私も何かで見聞した覚えがあります。
長岡のセントラルで作っている様です。
なので、アキバも基本的仕様は本場と同一だとか。
おゆ | 2021年8月24日 13:09こんばんは！
やっぱり生姜醤油は青島ラーメンですよね。
最近はアキバでも食べれますがやっぱり新潟で食べたいですね😊
麺’s | 2021年8月24日 18:32おゆさん、こんにちは☆
そうなんですね。
という事は青島ラーメンを名乗るお店は殆ど味が変わらないんでしょうか。
これだけの店舗をセントラルで作ってるとは規模が大きいんでしょうね。
驚きです。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 18:32麺'sさん、こんにちは☆
秋葉原で食べよう食べようと思いつつ初めてがコチラで今回2度目でした（笑）
長岡ではいただけてないんですよね。
新潟ご当地の濃厚味噌は暑さで回避しました…。
ノブ（卒業） | 2021年8月24日 18:38
燕三条系のお店を狙うもやってない…。
明日の朝は早いのでホテル近くのコチラを再訪です。
18時10分着で前客5名、後客3名でこの日は打ち止めとの事。あぶねぇ。
ハイテク券売機で青島チャーシューに自家製麺、ほうれん草をポチポチと連打。1000円ジャスト。
あれ？前回いただいた時は自家製麺ボタン押してないから自家製じゃないのかな？RDB店舗情報には「自家製麺」になってるがどーなってるんだろう。
イカツイ印象の店主さんのワンオペで前客の3杯が提供された後、私の一杯のみが作られます。
大釜で麺茹で、平ザルで麺上げ、店主さんの動きが全て見渡せるカウンターでそんな所作を眺めてるうちに提供です。
相変わらずキリリとした醤油スープが旨そう。
そんなスープから…動物系の出汁感よりカエシ優先のどストレートな醤油感。
生姜はやや控えめで化調の底上げもあるかな。
脂分は少なめでスープを飲んでも罪悪感はそれ程無い。
麺は断面スクエアなややウェーブがかった麺。自家製麺の食券を買ったけど、以前いただいたものと比べると若干小麦の風合いが強いかな。アテにはならないが（笑）
茹で加減はジャストで適度なコシとクツクツと歯切れる軽快さで喉越しも良い。
麺量は175gとの事で食べ応えも充分。
チャーシューは薄切りながら8枚程載る。ややパサ感があるものの味付けは秀逸。
分厚い肉なら硬さを感じるかもしれないがこの位のカットならそれ程気になる事はないかな。
ホウレン草は大好きな茎の部分が多くて嬉しい。メンマは柔かなもので味付けは薄め。
薄切りのナルトはビジュアルに貢献。海苔はアベレージ。
久しぶりの青島ラーメンを堪能。
もちろん、完食完飲でフィニッシュです。
リピーターぶりを発揮した新潟レポですが、最後に思いがけない出会いがありました。
ご馳走様でした☆
続く。