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「ととこしょう油ラーメン 800円」@麺ダイニング ととこの写真2021/08/09 御茶ノ水駅から坂を降りて神保町に向かうとき、
いつも目にしていた此方の看板。
「山形」「ラーメン」。あー鶏中華ね。と思って入店。
登場した一杯は鶏チャーシューがデンと乗っています。
親鶏で固いのかと思いきや、そうではありませんでした。柔らかめ。
細ストレート麺。ちょいと甘めのしょうゆスープ。
改めてしょうゆラーメンの美味しさを感じました。
ホームページには、
「山形のしょう油と丸鶏のスープ」、「炭火炙り鶏・ねぎ・のり・水菜・小松菜
・三つ葉・ナルト・メンマ・ゆず皮・わかめ入り」と書いてあります。
完飲完食。ご馳走さまでした。冷ったいのも気になります。また来ようっと。

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