動物系冷製醤油スープ
細ストレート麺カタメ
炙り鶏モモチャーシュー2、白ネギ、メンマ、きゅうり、食用菊、わかめ、なると、のり

山形推しのこちらへ、冷やしらーめんを求めて、6年ぶり。。。
店頭から情報が凄い、店内もメニューも情報が凄い笑
基本呑み屋の様相、麺メニューも充実、山形のお酒もつまみも充実w

13時半過ぎ、入店するも満席で、入口で待ちに（店内で待てたのは助かりましたw）
程なくカウンター席が空き、席へ
冷たいジャスミン茶？の配膳と共に、口頭注文、食後に後会計の流れ
お話し好きな女将さんと調理担当の大将の2オペ、結構お年を召されたお二人の醸し出すなんというか都心とは思えないローカルな空気感がいいね～

店内見るとまだ食べてない人も多く、ロット2～4杯な感じ、しばらく待ちに。。。
15分くらいで到着笑

色んな具材が盛り込まれて、氷もしっかり
ちょい濃厚な鶏ベースに山形の調味料による冷たい醤油スープ、なるほど旨いが独特の感じもするね
6年前も感じた独特の醤油スープを冷やした感じはするw
全粒粉入り北海道産小麦の細いストレート麺はしっかり〆られちょいカタメも美味しいね、これはズルズルシコシコといいね(^^♪
先に食べてとアナウンスされた温かな炙り鶏モモチャーシューも旨い、香ばしさと鶏の旨味がしっかりで酒が呑める味！
冷たいらーめんとしてのきゅうりとわかめとネギもしっかり、特に食用菊は珍しく風味と彩りはいいね

美味しかったし、しっかりしたものを作っているのは店内外の説明書きに表れているし、山形の材料（素材も調味料も）も使っているが、なんだか山形とか東北を感じられる味では無くこちら独自の味に感じたな～、作り方なのかな？、店内に充満している薬膳な香りの影響もあるかな？笑