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【麺】中細ストレート麺。茹で加減硬めでオーダー。家系の麺は個人的にはあまりハマらないが、ここの麺は美味しい。【スープ】若干粘性があるクリーミーなスープ。豚の旨味を感じる。途中からおろしニンニク、黒胡椒、豆板醤で味変。塩分は高め。トッピングの茹でキャベツで中和。美味しい家系ラーメン。
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Dr.KOTO
中細ストレート麺。茹で加減硬めでオーダー。
家系の麺は個人的にはあまりハマらないが、ここの麺は
美味しい。
【スープ】
若干粘性があるクリーミーなスープ。豚の旨味を感じる。
途中からおろしニンニク、黒胡椒、豆板醤で味変。
塩分は高め。トッピングの茹でキャベツで中和。
美味しい家系ラーメン。