11:30頃訪問。程好い客入り。店内は割と広めの空間にカウンターとテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。数名の店員さんによる切り盛りで、接客も非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、平打ち気味のストレート中太麺。多加水のもので、白い麺肌に褐色の粒子が見受けられる。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺としてはやや少なめか。それでも自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は醤油ベースで、表層が辣油により赤みを帯びている。
麺をつけて食べてみると、醤油ダレが軸となった味わいで、塩分濃度は適度。ピリ辛感と甘みがバランス良く共存。
出汁感に強い主張は無いが、魚介系の旨みが十分に感じられ、甘みと相俟って「和」のニュアンスを打ち出している。
途中から、カウンター上のフライドガーリックと辣油をそれぞれ多めに加えたところ、非常に良い味変になってくれた。

具は、全てつけ汁に入れられている。
豚バラ肉はタップリ。柔らかく、オーソドックスに美味。
他に、粗め＆細かい刻みの葱が散らされる。
以上のみとシンプルな構成だが、十分に完結していると思う。

期待以上にキッチリと作り上げられたつけ麺を、大いに楽しむ事が出来た。メニューも中々豊富で、重宝する人がそれなりにいそうな一店だ。