【チャーシュー麺＋海苔＋味玉】￥９７０

こちら家系総本山 ラーメン吉村家は自分にとっては学生時代からの行きつけで、ネットでレビューなどをしていない時も含めれば少なく見積もっても50杯くらいは食べてるんじゃないかなぁと思います。当時からのスタッフの方も成長されて今でも日々頑張っている姿は何か感慨深いものがあります。横浜は市長選結果が話題になっていますが、家系が生まれた地でもありラーメンの聖地のひとつでもあります。
さて、速い回転での入店方式は変わらずですね。やはり大繁盛しています。燻製焼豚が好きなので、それにしてオーソドックスなトッピングにしました。
麺は平ザルで茹で上げた製麺で硬さもバッチリです。そしてスープは鶏油のキレが良くて大量の豚骨出汁がしっかりと効いていて総本山の実力高し。海苔もほうれん草も言うことなしで、チャーシュー5枚はとても香り高い仕上がりでおいしさを噛みしめました。臭いのない行者大蒜を加えながらキレを増していき食べ終わったら特製ラーメン酢を入れてサッパリと締めるということで相変わらず大変満足しました
上振れなのか分かりませんがとにかく出来栄えが非常に良くて、やっぱりこの味だよなぁとしみじみといただきました。
今回は定番的なものにしましたがトッピングはかなりの選択肢があったので今度はもう少しマニアックなのも入れてみたいと思います。
ごちそうさまでした。