高田馬場と早稲田の間ぐらいに位置する
ラーメンストリートの先にあった。
鶏醤油のラーメン店、百名店、
ミシュランビブグルマン
店舗として行列を覚悟したが
並ばずに入店できた！
これはラッキーなのか！
手指消毒を終え、券売機で
購入。特製鶏そばとミニロースト豚丼を注文
高めのカウンターに座り
仕上がりを待つ。
お店は特設に作ったのか様な
悪く言うと殺風景な店内
深く考えると
無駄がない感じがする
そうこうしていると
そばらくして
鶏そば到着。見た目はシンプルで
特に視覚から感じる特別なものはない。
早速麺を持ち上げてすすってみる
平打ちの細いストレート麺で
全粒粉が若干配合されてるのかな？
感じる歯切れのよりタイプ
醤油は癖はなく
上品なスタンダードに感じる
チャーシューは強い味は感じられず
特に鶏チャーシューは
綺麗なレア感と下味が全く感じられないほどの
だったがこれはあえてなのか？
とにかく食感は柔らかく
臭みの全く感じれない綺麗な印象！
打って変わって
丼のローストポークは
ブラックペッパーの味が
しっかり入っていて
ポークからでる油で
スライスされた肉とご飯ですすむ
醤油との相性もよく美味しい。

私、王子はこれまでに語ってきた様に
醤油ラーメンは数々のスープの中では
好ましくないタイプだが
今回で色々と考えさせられた。

生意気にもレビューなど
色々記録用にもラーメン王子の旅をしてきてるのだが
あくまで、一個人の感想
偏った意見だが
食の感性というものも
磨かれるもの、成長していくもので
醤油ラーメンに対する
ラーメン王子の舌の感性も
この度を通して成長できたらと思う
そう感じさせられた
店でした。是非また成長して
訪れたい。