訪問時でRDB通算148位と言うこともあり訪問。11:35の到着。8人待ちに接続した。ウリはそれ程好みでない鶏白湯なのと、暑い日だったのでつけ麺を選んだ。つけ麺は醤油は無く塩のみの提供で、塩つけ麺をポチった。
12:10過ぎにようやく入店。清潔感ある明るい店内だ。厨房に男性2名、ホール・列整理女性1名のオペ。店内カウンターのみ7席。
15分程で着丼する。スープ割りは無いが味変が出来るとの事だ。
まず、麺のみを啜る。麺は細ストレート麺だ。先人のレポによると鶏出汁に浸けられているようだ。鶏出汁自体はそれほど濃厚な味わいではない。細目で靭やかな麺なので、素麺を彷彿とさせる。大盛りにした為、結構な量だ。
つけ汁も実にあっさりとしたタイプだったが、癖もなくガンガンと啜れます。
途中味変ができるとの事で味変をお願いした。香油を注いだ後、スチーム機で泡だてるようで、鶏白湯のポタージュっぽい風味に変化し、これまで食べた味とは全く異なる味わいとなって戻ってきた。大盛りだった事もあって、かなりの麺量だったが、つけ汁の変化で一気に食べ終える事ができた。
卓上は胡椒と七味。
退店時、9人待ちとなっていた。