近畿遠征４
超濃厚もいただける店

美味しい鶏白湯つけ麺をいただいた後はもう１店。
狙うのは、奈良県ランキング暫定10位のこちら。
店舗情報には「濃度日本一を謳うお店！」.との記述。
これは行ってみねばと思った次第。

店は直前の店から約３kmの場所。
かなりあるが、腹ごなしに歩くことにしよう。
ところが、店の前に通っている国道24号線は、高い中央分離帯がどこまでも続いていて横切れない。
店が見えてきてからまた手前の信号まで戻り、渡ってから再度店を目指したので、４km近く歩いてしまった。（涙）

郊外の鉄筋２階建て。
屋上の大きな看板は遠くからでも見えるだろうね。
入店すると、店内は大賑わいでかなり活気がある。
奥のテーブルに通され、メニュー表を眺めると、実に様々な濃厚メニューのオンパレード。
最もスープの濃度が高いメニューが「オリンポス」で濃度30と表示されている。
この濃度というのがどんな単位かよく分からないのだが、あるサイトには、天下一品のこってりが３と書かれていた。
もちろん食べてみたいのだが、価格は何と2750円！
次に濃度が高い「チョモランマ」が濃度25で2650円。
ビールも飲みたいし、腹壊したら翌日困るし……とか自分に言い聞かせ、かなり人気ありそうな標記メニューを選択した。
濃度７でも、価格はかなり立派な1320円。
もちろんビールも注文した。
＋550円、計1870円也。
注文からすぐに提供されたのは、よく冷えたスーパードライの中瓶と、ステンレスのカップ。
奈良はスーパードライ＋金属カップが定番なのか？
蒸し暑い中４km近く歩いてきたので、メチャ美味い。
さらに７分で提供されたのは、かなり濃そうなスープに薄切りのレアチャーシューがたっぷり載った一杯。
メニュー名から想像したほどは黒くないんだね。

麺は、加水控えめの中太ストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
小麦感に溢れる麺で、適度な太さがあるので、濃厚なスープをよく受け止めている。
スープは程よい豚骨臭のある濃厚豚骨醤油。
この香りがまたビールに合うんだよね。
濃度の数値と粘度がイコールになるのかどうかは分からないが、粘度としては武蔵家系くらいかなと思った。
豚骨醤油だからもちろん家系スープっぽいのだが、鶏油の香りの代わりにクサうま豚骨の香りを添加した印象。
これはこれで癖になりそう。
「ブラック」の名が冠されるので、醤油感はかなり強い。
メニュー表には、「背脂入り超濃厚豚骨スープの二段仕込み醤油ラーメン」と書かれていた。
このスープ、好きだわ。
具は、ねぎ、味玉、２種のチャーシュー。
ねぎは九条ネギっぽい青ネギの輪切り。
スープが濃厚なので、ねぎ増しもアリだろうね。
デフォで味玉も入っている。
よく味が染みたガングロは、単品でビールのつまみにもなりそう。
チャーシューは鶏と豚。
こんなに入ってるとは思わなかった。
ちょっと値段が高いなと思ったが、これだけ肉が載り、味玉も付くのなら妥当だろう。
厚みのある鶏ムネの低温調理が２枚、薄くスライスされた豚肩ロースの低温調理も、かなりの量。
前店のレポでちょっと触れたが、低温調理はこのようなカットが私的にはベストだと思う。
ブラペが振られているので、これも別皿でビールのつまみにしたいような味わい。
ドロスープにディップしていただくのもなかなかよかった。
麺量は180gくらいあるのかな。
感触完飲。

濃度25とか30とかのメニューも食べてみたかったが、美味しくいただくにはこれくらいの濃度のメニューでよかったのだと思う。
関東の家系とはちょっと違ったクサうま濃厚豚骨醤油ラーメンといったところか。
客は若い方が多かったが納得だ。
再訪は難しいが機会があったら別メニューにも挑戦したいと思った。


蛇足；
この後は徒歩でホテルまで約３km。
計10km弱は何てことない距離なのだが、靴が合わなくて豆ができた。
ゆっくり休んで次の日に備える。
２日目に続く。