2021年8月25日12時頃に到着。駐車待ち2台+外待ち15名程と大盛況です。駐車出来たのが10分後、スタッフに呼ばれるまで更に40分弱｡“スタッフ少ないので待ち時間長くなります”という旨の張り紙もありました｡スタッフに呼ばれてから食券購入し、そのままスタッフに渡すシステムです。
暑かった事もあり、特製つけそばを注文。カウンターに案内されてから5分程で登場です。まずは麺をそのままで一口。海苔出汁を纏った全粒粉配合の細麺が､旨い!そのまま食べ進めてしまいそうになる所を抑えて､つけ汁にくぐらせてみます。つけ汁の具材はチャーシュー、メンマ、三つ葉。何となく日本そばを思わせるテイストのつけ汁が麺と良く合い、箸が止まりません。特製なので角煮と味玉が付きますが、これらのトッピングも絶品。角煮は味が良く染みていて箸で切れる程の柔らかさ、味玉は自分好みの半熟加減で笑みがこぼれます。これが1050円で食べられるのだから、感謝しかないですね。唯一残念と言うか残念なのは自分ですが、柚子が苦手なので、もう１つのトッピングである柚子おろし？は手を付けずに残してしまいましたm(__)m
総じてレベルの高い、誰にも勧められる逸品です。後は待ちの長さだけ覚悟出来れば…と言う所でしょうか。