Item: 稲荷屋
Rating: 90
Author: お志乃

90点

2021年8月25日19時前にお店訪問。
夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。
19時前にお店到着。

通されたカウンター席に着席。限定をお願いして店員さんに料金を払って注文。
しばらくして運ばれてきた。

『ホタテのピュレとエルブの冷めたい和えそば』
麺は、少し平打ちな麺。
具は、香草（エルブ：タラゴン、ディル、イタリアンパセリ、セルフィーユ）、レモン、ケッパー、プレミアオイル。
ソースは、ペースト状にしたホタテに貝ヒモの出汁、生クリームが加わったホタテクリーム。

ホタテクリームにレモンやケッパーなどが入った少し酸味のあるソースが香草の香りや味を上手く引き出していて、ここまで「香草美味っ！」て思ったのは久しぶり。
もちろん、和えそば美味し。

『マグロと有馬山椒のまぜごはん』
本マグロフレークと有馬山椒のまぜごはんに木の芽がのっていた。
なかなか美味し。

完食。